草莓班戟
By 石榴樹2008
草莓是深受大家喜愛的水果之一，草莓被譽為「水果皇后」，它富含多種維生素，其中胡蘿蔔素和維生素A含量很高，對保護視力，緩解夜盲症有很大的作用。
原料：低筋麵粉、雞蛋、牛奶、雞蛋黃、黃油、糖、草莓、淡奶油、糖。
做法步驟：
第1步、雞蛋和雞蛋黃打入碗中，用手動打蛋器打散至糖完全融化，蛋液中加入牛奶，攪拌至均勻，篩入低筋麵粉，攪拌成順滑無顆粒的麵糊，黃油隔水融化成液態，放涼備用，將拌好的麵糊過篩，這樣班戟皮會更細膩，將麵糊蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，冷藏15分鐘左右，取出冷藏的麵糊，舀取適量的麵糊在不粘鍋裡，搖一下鍋使麵糊均勻平鋪在鍋裡，然後小火慢煎，至中間麵糊變色，且出現鼓泡，則將鍋離開火源。
第2步、餅皮弄好了，之間用保鮮膜隔開防粘，依次將麵糊都煎完。
第3步、取出餅皮，一張餅皮，一勺淡奶油。
第4步、再放上草莓。
第5步、再一勺淡奶油。
第6步、然後左右摺疊，再上下摺疊，一個班戟就包好了，放入冰箱冷藏再食用口感更佳。
小貼士：
製作班戟皮的時候一定在小火慢慢來，否則很容易糊呀。淡奶油打發要稍硬一點，這樣不至於流出來。
來自 美食天下 石榴樹2008 的作品。
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