轉眼又到了一年中最適合吃草莓的季節，草莓有多受喜愛就不用我多說了，而跟草莓沾邊的其他食物，一般也都擁有著超高人氣，尤其是甜品類，似乎草莓除了生吃，另一個宿命就是被加在各種甜品了，比如草莓蛋糕、草莓千層、草莓班戟、草莓派等。
小編這次想教你做一道跟草莓有關的甜品，學起來和做起來都挺輕鬆的，因為它不需要用水蒸，也不需要用到烤箱。在正式講解之前，先透露一下挑選草莓的小竅門，只有選好了，吃得才好。
首先，草莓外表的顏色一定要鮮亮的，沒有缺損和發爛的地方，就連草莓葉，都儘量完整，要那種飽滿的綠色。其次，不要挑太大的草莓。有可能裡面是空心的，畸形的更別選，還是找大小合適的普通草莓就行了。最後，草莓蒂周圍不能有白色，那表示是人工催熟的。要是能清楚聞到草莓香就更好了，說明果肉很甜。
去市場上選購好草莓了，就可以開始著手做了，顏值又高，味道又好，想吃的時候就能自己發揮一下，這道甜品就叫做草莓酸奶凍。
食材：適量的草莓（看自己想吃多少），一百五十毫升酸奶，兩百毫升純牛奶。
配料：十克吉利丁粉（沒聽過沒見過可以網購），二十克白糖，適量清水。
步驟：
1、衝洗一下新鮮的草莓，然後放進一盆水裡，撒一些食鹽，簡單消毒一下。注意，在清洗草莓的時候，先不要把草莓蒂去掉，可以保護局部不吸收農藥進去。
2、從水裡撈出草莓，泡太久容易變軟變爛，然後去掉草莓蒂，把果肉都切成小塊。
3、取一碗涼水，泡開吉利丁粉，它會自動吸足水分，慢慢膨脹起來，我們可以用筷子攪拌，加快融化的速度。
4、往鍋中倒入牛奶和白糖，開小火加熱，等到白糖全部融化了，就可以倒進泡發好的吉利丁粉，攪拌均勻了就可以關火。整個過程都是用小火加熱的，避免牛奶會外溢出來。
5、牛奶冷卻後加入濃稠的酸奶，攪拌好了倒在模具裡。
6、把草莓塊隨意撒進牛奶之中，把一整盒模具拿起來，震動幾下桌子，讓氣泡都跑出來，然後就可以放進冰箱冷藏了，它會開始凝固起來。
7、存放在冰箱裡的時間大概是三到四小時。
8、倒轉草莓酸奶凍，使之脫模，接著用刀切成小小的方塊狀，裝到盤子裡就可以吃啦。用這個方法，也可以做做其他水果喔，看你喜歡吃什麼。