外行人第一次聽螺螄粉的時候，會覺得好疑惑，螺絲？現在的人真的什麼都吃的嗎？飢不擇食的地步到了連金屬都吃？而知道螺螄粉卻不喜歡吃螺螄粉的人第一反應就是覺得臭，非常臭。熱愛吃螺螄粉的人聽到之後可能就會像我一樣迫不及待地等今天下班就去一過口癮。
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。
大家會接受不了螺螄粉是因為它的味道很重很臭，而臭是因為裡面有酸筍。對於把竹筍弄成酸的，是因為廣西的竹筍比較大。新挖的竹筍哪怕是家裡人口比較多也不可能全部吃完，為了避免浪費，就會想辦法把它儲存下來，竹筍可以用來作為筍乾，酸筍，甜筍，但由於甜筍的儲存時間不長，還有筍乾要泡開再煮，花費時間較長，所以會經常用來做酸筍，放置時間長，又方便煮來吃。
雖說螺螄粉以臭聞名，但是螺螄粉在近兩年爆紅。各大網紅都紛紛推薦螺螄粉。而螺螄粉這種平常只能到店吃的或者外賣的食物做起了包裝即食的生意，自己在家泡一泡，放調料等上個1-2分鐘就能吃上螺螄粉。這樣可以讓想吃螺螄粉的朋友不用那麼麻煩，隨時隨地都能吃上螺螄粉。
為了發揚螺螄粉的影響力，某螺螄粉品牌做起了視頻短片。短片名叫《致一切誤解背後的美好》，短片根據真實的故事，改編成五個小故事，每個故事的轉折都令人意想不到。當小編看得一把鼻涕一把淚的時候，畫風轉到了螺螄粉廣告，真的不得不佩服。這部短片表達的是有時我們只看到表面的一切，卻沒能看到感人的內在。這也正像螺螄粉，我們不嘗過的人總會覺得它很臭，還會覺得說為什麼會有這麼反人類的東西出現，但我們只聞到了它的味道但是沒有嘗到它的美味。除了正片好看之外，三個番外版也是各有各的特色，讓人哭笑不得，又讓人號啕大哭，但最起碼讓人們記住了螺螄粉，讓大家產生了了解螺螄粉的興趣。
一入螺螄粉深似海，從此臭味常相伴。