最近的天氣實在太熱，
時常聽人說總是吃不下飯。
今天小柒就和大家聊點「有味道」的，
讓你胃口大開！
不少人都喝過「貓屎咖啡」，
也有很多人吃過「雞屎果」，
還有一些人應該有見過「狗屎糖」。
你一定不知道還有一種茶叫「鴨屎香」。
究竟是不是這樣呢？
那就先從「鴨屎香」這個名字的由來說起吧！
鴨屎香的由來
為什麼有鴨屎香這麼不雅的名字呢？
民間流傳最多的是這種說法 ↓↓↓
有一位茶農從烏崬引進茶樹種，種在「鴨屎土」（所謂鴨屎土其實就是黃壤土）的茶園裡，長著烏藍色的茶葉，葉長了似剛畝（學名鴨屎腳木）的葉一樣。
老鄉們喝過這種茶後，好評如潮。大家稱讚香氣濃鬱、韻味幽長，回甘性強，湯色橙黃明亮，紛紛化身好奇寶寶前來提問「是什麼名叢」，「什麼香型」。
茶農見茶葉如此受歡迎，害怕被人偷了去，就謊稱是「鴨屎香」，單叢「鴨屎香」的別名由此而來。
「鴨屎香」的名雖不雅，但恰巧就是這個雅俗共賞的名字，讓它成為街頭巷尾皆知的茶葉。
2014年5月，經茶專家和茶農多方品鑑後，認為其香型近似鳳凰山上野生的金銀花，於是「鴨屎香」被更名為「銀花香」。
而「鴨屎香」的迷弟迷妹們，仍然習慣沿用它的俗名，因此「鴨屎香」的名號一直流傳至今。
這麼火的確有秘密
眾所周知，每種鳳凰單叢的香型都是獨具特色的。自帶蘭花香的「鴨屎香」當然也不例外，成為潮汕功夫茶屆的扛把子。而鴨屎香如此廣受青睞，不僅僅是因為其雅俗共賞的名字，更在於它的「硬核」實力。
「鴨屎香」具有層次豐富、變化多樣的香氣，而且香氣優雅，幹茶聞起來很甜很清新。初識者一聞就愛上。
香型
回甘
飲一口茶湯，高揚的香氣瞬間充盈整個口腔，慢慢咽下後甘甜油然而生，齒頰留有餘香，連口水都是帶著香甜，這麼獨特的體驗叫人怎能忘記。
耐泡
很多茶衝泡三五泡後，大多滋味很淡， 「鴨屎香」則完全不同。喜歡盡享下午茶的美好時光，可以和朋友喝上一下午，衝泡十來泡，香味與滋味尚存。
衝泡跟我學
「鴨屎香」好喝，但又擔心不會衝泡「鴨屎香」？
用具
想要更好地欣賞鴨屎香的純正自然、層次分明的香氣，首先得選擇適合的茶具。
小柒推薦：最樸素、最萬能的泡茶神器——蓋碗。蓋香、杯香、杯麵香、杯底香，熱聞可品花香、甜香、香到沉醉
用水
水之於茶的重要性，不言而喻，這對於愛茶惜茶之人，無人不知。
小柒建議：衝泡鴨屎香，建議山泉水為最佳，純淨水、自來水次之。
溫杯
先溫杯，既可以去除茶具的異味；還能保持茶杯的溫度，避免倒入的茶湯迅速降溫，讓茶香更明顯、滋味更悠長。
小柒建議：泡茶第一步一定要先溫杯。
投茶量
投茶量不能一概而論，投茶過少，則茶味淡，不能很好地享受「鴨屎香」的韻味；投茶太多，費茶不說，且味濃重，一般人喝不下。因此，具體多少，主要看個人喜好和飲茶人數。
小柒建議：正常投茶量控制在6—8克即可。如果是口味偏重的老茶客，9—10克的量也可以。柒貳茶每小包7.2克，一次一包衝泡剛好。
注水量
注水量也要恰到好處，建議以浸過茶葉且不超過碗蓋即可。
小柒建議：2—4人飲茶，6—8克的投茶量，茶水比約1:20。茶味不濃不淡剛剛好，即便是新茶友也容易接受。
開水衝泡
「鴨屎香」單叢屬於高沸點茶類品種，要想喚醒其天然的花香和韻味，必須用滾燙的開水。如水溫不夠，香氣出不來，茶味不足，回甘差，水路短。
小柒建議：衝泡「鴨屎香」的最佳水溫最好為100度。開水勿反覆煮沸，會破壞茶香。
出湯時間
衝泡「鴨屎香」的訣竅在於，一定要快。
小柒建議：第一泡為溫潤泡，即洗茶，應控制在3秒內完成快速洗茶。之後的出湯時間建議為3秒、5秒、8秒，依次增加5—8秒。
聽小柒說了這麼久的「鴨屎香」，這個獨特的香氣究竟是個啥味道呢？那就盤它一盒，切身體會這獨特的韻味吧！