雞湯，大家都愛喝，味道鮮美且胺基酸含量豐富，對老弱病殘或者是手術後的人來說，很適合，就算是平常人食用，也是一道滋補美味佳品，這次我說的是，直接用鮮椰汁加雞肉燉出來的雞湯。
在三亞明珠廣場附近的巷子裡，就有這麼一家，用椰汁煲出來的雞湯，名字叫「嗲嗲的椰子雞」。起初聽朋友介紹時，就覺得這個名字很有創意，也很新奇，因為海南話的謝謝就是「嗲嗲」。
朋友是土生土長的海南三亞人，而談到真正的三亞本土美食時，就強烈推薦「嗲嗲的椰子雞」，說是大眾點評排行第一的三亞餐廳，還說一定要錯開用餐高峰再去，否則就要排很長的隊伍。這麼牛，那一定要去品嘗一下了，我們選擇的是明珠廣場這家店，嗲嗲的椰子雞在三亞有好幾家分店。
門口有個大哥正在砍椰子，帶帽和口罩，極大杜絕了椰子汁被汙染，這個必須讚一個，食材不光要好，還要衛生。而且砍椰子大哥還說，這是專門一個椰子最好吃的產地運過來的，地名記不太清楚了。
走進店就是收銀臺吧檯，服務員小妹正在做帳目清算工作，因為此時已經是下午3點過了。
店堂裝修很清新，以綠色白色為主，再配以海島風情的一些牆畫，瞬間感覺褪去了炎炎夏日的火辣。而且下午3點過，還是有好幾桌客人正在用餐，這生意簡直是太好了。
服務小妹很快端上一鍋椰子水來，就是剛剛新鮮坎出來的，還介紹說，一鍋椰子雞需要三個椰子水，兩個椰子水先倒在鍋裡端上桌燒開，再當著客人面加一個椰子水，煮開後再加雞肉，這樣會讓客人有食材新鮮純綠色的感覺，才砍出來的，沒有加任何添加劑的椰子水的確十分新鮮綠色。
還有雞肉，服務小妹說是選擇的50元一斤的文昌雞，很細嫩鮮美，絕對和普通的土雞不一樣，好開玩笑說：不吃不知道，吃了忘不掉。
小妹還介紹到說，這個椰子雞，只需要煮3分鐘就行，3分鐘以後就可以食用，並且給了我們一個調好倒計時的白色小鍾，很有趣的說。
接著，小妹讓我們在調料臺根據自己喜好打調料，結果我們自己弄的調料貌似不太對，小妹看到就熱情跟我們說，可以再為我們調一個更適合椰子雞的特色調料，那當然好啊，對於第一次吃椰子雞的我們來說，這個求之不得。
還別說，服務小妹打得調料的確不錯，從色彩來看就已經賞心悅目了，正好時間到了3分鐘，我們趕緊夾一塊雞肉來蘸了下，酸酸辣辣又帶點甜鮮味，好開胃的說，還有這個文昌雞，才煮三分鐘，輕輕一咬雞肉，就能和骨頭很快分離，而且肉質很細嫩鮮美，超級好吃啊！湯也特別鮮，還有椰子的香味，混合文昌雞的鮮味，真是獨特又美味，我們一人喝了好幾碗。
我們點的配菜也上座了，繡球菌、椰子凍、墨魚仔、咖喱牛肉、蝦滑、馬鮫魚滑都上了，滿滿一桌，那就趕緊開始大吃一頓吧！
別說，這個雞湯的確很鮮美，雞肉也特別鮮嫩，配菜裡面大愛蝦滑和馬鮫魚滑，蝦滑是真的有濃濃的蝦味，很Q很彈，馬鮫魚滑居然沒吃到腥味，比蝦滑要綿實一些，但也非常好吃，一個字，鮮！
我們人多，各種菜和飲料加起來最後吃了三百多元，價格還可以，在三亞這個旅遊城市來說，已經算很便宜的了，而且據服務小妹介紹，還有兩個人套餐198元，所含菜品也不少，如此價廉物美，那就下次再來品嘗下。