最近氣溫降低，空氣乾燥，大家要注意及時添加衣物，預防換季感冒。在飲食方面則要多吃一些健康營養的綠色蔬菜，避免過於油膩，畢竟秋天脾胃虛弱，可得好好調養。所以今天小編就和大家分享一下我家最近常吃的應季蔬菜西蘭花。秋天，這菜水嫩營養高，和香菇一起炒一炒，孩子能吃一大碗飯。香菇西蘭花的搭配相信大家都不陌生，不僅味道好，營養價值也超高。西蘭花中含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，具有清熱解渴的功效。而香菇就更不用說了，不僅吃起來肉質肥美，味道鮮香，還被營養學家譽為「菇中皇后」，能增強免疫力，秋天吃最好。好吃下飯營養高的一道菜還是快快收藏起來吧！
香菇滋潤西蘭花
By 樊媽媽的廚房
配料：
香菇 10朵、西蘭花 1個、姜 1塊、蒜 5瓣、糖 1勺、精鹽 1勺、蠔油 2勺
烹飪步驟：
1.西蘭花洗乾淨，每朵切大小均勻，焯水1分鐘撈出擺盤備用。
2.香菇用澱粉加水清洗。
3.去根留上面的小朵。
4.把大朵香菇片兩刀。
5.姜，蒜，香菇根切沫。
6.鍋裡倒油先把薑末蒜末和香菇根炒香後倒香菇翻炒。炒出湯汁後放調料翻炒1分鐘加清水燉一下，收汁時留點湯汁，澆在擺好的西蘭花上。
烹飪小貼士：
1、西蘭花也叫綠菜花、青花菜，營養成分遠超同類蔬菜，被稱為「蔬菜皇冠」。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品。2、買西蘭花時最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿，中央隆起的作為選擇目標。「吃幼齒，補身體」可作為選購西蘭花的評判準則之一，就是說西蘭花的幼嫩程度在於花蕾，含苞未放的就是嫩西蘭花，口感較好。3、另外，挑選西藍花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西藍花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。
你還知道西蘭花的哪些做法？
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