我國的早餐種類非常多，有豆漿、油條、包子、餡餅等等，每一種的誘人。今天就來給大家介紹一款好吃的香菇豬肉餡餅，鮮美的內陷香味十足，外皮金黃酥脆。每咬一口都是享受，既滿足了你的胃，又保證了你的營養。
這個香菇豬肉餡餅在我們家的早餐上是非常常見的，前一天晚上揉好面、調好肉餡放到冰箱裡面。第二天早上直接拿出來製作就可以了。做餡餅的同時還可以煮點小米粥或者豆漿，配著吃，非常有營養。下面就是香菇豬肉餡餅的詳細做法，喜歡吃的朋友可以收藏學習起來了！
【香菇豬肉餡餅】
食材準備：麵粉600克、溫水350克、豬肉450克、香菇十幾朵、大蔥、姜、雞蛋。
做法步驟：
將麵粉倒入到大盆，慢慢往裡面倒溫水，一邊倒水一邊攪拌，攪拌成絮狀。然後揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，放到一旁醒發40—60分鐘。在麵團醒發的過程中，我們開始準備香菇豬肉餡。
將豬肉剁成肉餡，也可以買現成肉餡，豬肉最好是肥肉和瘦肉比是3：7。香蔥、姜和香菇洗淨，剁成末，放到豬肉餡中。再往裡面放入鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、香油、料酒和1個雞蛋，用筷子順著一個方向攪拌均勻，攪拌上勁。
案板上放上一些乾麵粉，把醒好麵團放到案板上，揉搓排氣。然後搓成長條狀。用刀切成約60克每個的小劑子，差不多可以分成16克。取一個切好的小劑子，用擀麵杖擀成圓形的面片。
將肉餡放到面片上，用包包子的手法將其包起來，捏成包子狀。褶皺朝下放到案板上，用手掌壓一壓。將所有的面劑子都這樣做好，備用。平底鍋中倒入適量的食用油，放入麵餅，開小火煎至兩面金黃。再往裡面倒入約50克的清水，慢慢收幹水分，烙出脆底，即可出鍋。
大家在做的時候，一定要將肉餡順著一個方向攪拌，攪拌上勁才好吃；用平底鍋烙的時候，一定全程用小火。今天的香菇豬肉餡餅，你學會了嗎？趕快動手做一份吧！用普通的食材，做出最美味的餐食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散。