慕斯蛋糕，相信不少小夥伴都吃過，那口感和冰淇淋有幾分相似，都是冰冰的十分爽口，同時他們都是一種十分好吃的甜點，而慕斯蛋糕還加入了奶油和一定的凝固雞，形狀上其實跟家趨向於布丁，布丁也同樣是一種甜點，而且口感同感同樣絲滑，用入口即化來形容就再適合不過了。
有的人覺得製作慕斯十分困難，其實，這都是因為他們沒有好好的研究其中的一些的關鍵步驟，在完全了解以後你會發現其實一點都不難，而且，製作慕斯還有專門的慕斯粉，慕斯粉裡有足夠的膠凍原料，如果用慕斯粉來製作慕斯，就不需要添加其他東西了，可以省略掉許多麻煩的步驟。而除了慕斯粉，之外，我們只需要在添加一點奶油，其實就可以完成一個簡單的慕斯蛋糕了，是完全沒必要用到烤箱來烤的。除了好吃外，同樣好看，是讓人食慾十足的一樣甜點。
製作慕斯蛋糕，首先我們來準備原料，蛋糕片兩片，400g奶油，400g酸奶，100g糖粉，20g吉利丁片，150g水和一定的檸檬汁。
首先製作一個戚風蛋糕，並加工成片狀，同時，涼水中加入吉利丁片。接下裡，加工奶油，利用工具把奶油加工到看起來表面有一圈一圈的紋路，然後將這種狀態的奶油動凍起來，接下裡，把糖，檸檬汁和酸奶放在一起，均勻攪拌。
吉利丁片一定要完全融化，接著把酸奶倒入其中，並用筷子攪拌，攪拌均勻後再把攪拌好的新溶液倒入奶油裡面，繼續攪拌，操作是一樣的。
接下裡，把一半蛋糕放在模具內，把剛剛得到的慕斯放入，再把另外一半蛋糕蓋上蠻簡單來說就是，底部是蛋糕，中間是慕斯，上面是蛋糕這樣的形狀，而在蛋糕的周圍也可以加入一些有助於正價口感的小餅乾或者巧克力等。
接著，把剛剛得到的這個慕斯蛋糕放在冰箱裡，時間儘量放久一點，如果是下午做的話可以放一夜，第二天在拿出來，這時候的慕斯是固定在模具上的，這是，我們不要使勁的把它摳出來，有一個十分簡單的方法就是，我們可以使用吹風機，繞著模具四周吹一圈，蛋糕就會自動脫落了，接下裡就可以開始品嘗了！
好了，今天的分享就到這裡了，我們下次見！