坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。——唐代·白居易《山泉煎茶有懷》
我國茶文化源遠流長。幾千年來，茶，都是文人雅客的至愛。
自從飲茶成為一種生活方式，多了解一些相關的小常識可謂百利而無一害。
接上一回的「綠茶」，今天我們來了解一下「紅茶」。
紅茶是我國第二大茶類，富含維生素A、胡蘿蔔素、咖啡鹼、鈣、鉀、磷、鎂、賴氨酸、亮氨酸、穀氨酸等多種營養元素，以及黃酮類和多酚類化合物，因此能有效胃腸消化、促進食慾，可以消炎殺菌，消除水腫，還能舒緩肌肉疲勞，強壯骨骼、強健心臟。
由於加工後的紅茶茶葉內香氣物質增多，並產生了茶紅素、茶黃素等新成分，因此泡水後，茶湯呈紅色，茶香四溢。
紅茶色澤明雅，口感香甜，源於中國而聞名世界，在歐洲還曾是宮廷貴族專享的主流飲品。
市面上比較好的紅茶有哪些？
國內的主要有： 祁紅，正山小種紅茶，滇紅，川紅，九曲紅梅等。
國外主要有：印度的大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶，斯裡蘭卡的烏沃茶。
紅茶在沏泡上有什麼講究呢？
國內一般都使用傳統衝泡法，杯和壺都可以，水必須是沸水，衝泡時90℃水溫最適宜，衝水後須馬上加蓋燜茶，頭泡茶不可以久燜，10 ~ 20秒足夠，之後隨著泡數增加和口味的反饋可以適當延長泡水時間。再講究一點，可以嘗試全套工夫茶流程。
追求方便的話，也可以跟國外一樣，用專門泡紅茶的煮水壺煮茶，出杯後可以加入砂糖、蜂蜜或者牛奶調味。
喝紅茶有什麼禁忌嗎？
1、同綠茶一樣，儘量不要喝剛採摘不久的新茶，比較傷胃。
2、不宜空腹引用。
3、不能與藥物、人參、西洋參等物一同食用。
4、有神經衰弱、失眠症狀的患者，結石患者，一般不建議飲用紅茶。
5、女性在經期、孕期、哺乳期、更年期，不可飲用紅茶，比較傷身。
6、不要喝隔夜茶。
儲藏時需要注意什麼呢？
1、紅茶應儘量保存在5℃以下環境，因為溫度過高會分解破壞茶葉中的維生素、胺基酸等成分和一些芳香性物質，影響茶葉整體質量。
2、可以將紅茶存放在密閉、乾燥的鐵罐、陶瓷壇、熱水壺中，避免茶葉潮溼發黴或染上其他味道。
3、開封後的茶葉需要儘快喝完。
希望以上內容能幫助到愛喝紅茶的你。