金鄉縣是著名的「中國大蒜之鄉」，素有「世界大蒜看中國、中國大蒜看金鄉」的美譽。魚山街道崔口村是金鄉縣最早種植大蒜的村，上世紀八十年代，崔口村在該縣率先種植大蒜，九十年代初村兩委帶領村民立足區位優勢，搶抓改革發展機遇，大力發展大蒜貯藏、加工，老百姓從「蒜農」變身「老闆」，實現了戶戶住新房，家家是小康的新景象。
今年7月份，崔口村高標準建設的400套新式樓房已交付村民使用。「還是黨的政策好，讓俺們村家家戶戶都住上了兩層別墅，不僅環境好、空氣也清新，住得不比城裡差。相信在黨的領導下，我們農民的生活一定會越來越好……」剛剛搬進別墅的該村村民韓金龍抑制不住內心的喜悅。這是該縣大力發展大蒜產業帶動群眾增收致富、助推鄉村振興的一個縮影。
大蒜作為金鄉的「金」字招牌，有著2000餘年的種植歷史，並積澱起豐富的管理經驗，伴隨著改革開放的步伐，金鄉大蒜從1982年開始進行規模化種植，九十年代得以迅猛發展。縣委縣政府因勢利導，突出管理智能化、生產機械化、種植標準化、環境生態化，大力推進大蒜標準化種植，帶動全縣「三品一標」種植面積達42萬畝，重點打造標準化種植示範基地核心區10000畝，大蒜種植技術標準日趨完善，成為國家大蒜生產標準制定者。同時，依託國家現代農業產業園建設優勢，規劃布局了萬畝大蒜標準化種植基地，制定了全程技術標準體系，建立了最完善的溯源體系，建設了大蒜育種實驗室，推廣最先進的種植模式，全程實施綠色防控，機械化種收，成為當前世界大蒜最先進種植模式的先行先試之地。
為切實解決大蒜價格「過山車」現象，提高蒜農種植大蒜的積極性，2015年，金鄉縣在全省率先推行了大蒜目標價格保險，以每年種植大蒜的盈虧點為目標價格，保險公司對跌幅部分進行賠付，自2015年至2019年，共賠付蒜農4.48億元，讓蒜農吃下「定心丸」，也增加了蒜農種植大蒜的信心。「俺去年種了6畝大蒜，雖然今年大蒜沒賺多少錢，但有大蒜保險兜底，俺心裡踏實。今年俺還種6畝大蒜，希望明年能有個好收成。」看著剛剛出頭的蒜苗，胡集鎮蒜農劉玉峰對於來年大蒜的豐產豐收充滿期待。
該縣常年種植大蒜70餘萬畝，帶動周邊縣種植區域超過200萬畝，擁有800多家大蒜儲存加工企業，自營進出口企業500餘家，大蒜冷藏能力300餘萬噸，年加工能力達110萬噸。為提高大蒜深加工水平，該縣高標準規劃建設了全國規模最大、科技含量最高、加工門類最全的食品產業園，建有國際大蒜產業園、烘焙休閒食品產業園和生物技術產業園，相繼入駐新加坡奧蘭、美國喜萬年、北京稻香村、華光集團等70多家知名食品企業。
為降低大蒜出口企業經營及物流成本，提高企業的綜合效益和國際競爭力，2019年12月，該縣開通了濟寧內陸港，建成全國首個縣域經濟國檢貿易便利化服務中心、自貿協定實施研究中心、大蒜產品研究評議基地，逐漸降低大蒜出口成本，提升貿易便利化水平，進一步減少企業出口成本，真正解決「最後一公裡」的問題。2019年4月9日，「金鄉大蒜號」國際貨櫃冷鏈班列首發，標誌著金鄉在融入「一帶一路」建設中更進一步，實現了大蒜出口路鐵聯運、鐵海聯運的無縫對接，進一步簡化了企業通關流程，降低了運營成本，鞏固了「金鄉大蒜」國際市場霸主地位, 促進了大蒜產業轉型升級，提升了產業化水平和核心競爭力，推動了全縣外向型經濟發展。
該縣高度重視大蒜科技研發力度。近年來，共購置研發設備總數達1000餘臺套，研發投入超過8000萬元。成立了金鄉縣大蒜研究所，設立了院士工作站、博士工作站、檢測中心。圍繞重點領域、關鍵環節開展科研攻關，推進產學研合作及科技成果的轉化。目前，該縣擁有院士工作站2家、博士工作站2家、國家級檢測中心1家，省市級工程技術研究中心37家，引進各類專家30位，實施蒜片加工廢水資源化再利用等科研項目31項，農業科技貢獻率達68%，有效提升了產業園科技裝備水平。研製開發黑蒜製品、大蒜多糖、硒蒜膠囊等40餘種深加工產品，實現了大蒜從調味品到食品、保健品、醫藥品的全產業鏈生產，進一步拉長了大蒜產業鏈條，提升了大蒜附加值。
金鄉經濟因蒜而強，人民因蒜而富，大蒜產業獨冠全球。「金鄉大蒜」先後榮獲中國馳名商標、國家農產品地理標誌認證，成為中歐10+10地理標誌產品。連續19年舉辦中國（金鄉）國際大蒜節，金鄉大蒜的知名度和美譽度進一步增強。金鄉大蒜連續八年蟬聯「中國國際有機食品博覽會」金獎。目前，金鄉大蒜品牌價值達218.19億元，位列全國農產品第8位，蔬菜類第1位。2019年，全縣農村居民人均可支配收入達18056元、增長10.7％，總量和增幅均高於省市平均水平。（記者 張彥彥 通訊員 李愛國）