蝦滑番茄冬瓜湯 | 酸甜可口的滋味

2020-09-05 小凡一餐

蝦滑番茄冬瓜湯

酸甜可口的滋味。


食材

鮮蝦8隻、番茄1個、冬瓜2塊、蛋清1個、玉米澱粉10克、油適量

標籤

感冒發燒、補鋅開胃、不愛吃菜、不愛吃肉、湯羹米糊、18m+

難度

★★

標籤推薦月齡僅針對展示的成品圖，可根據寶寶月齡調整食材大小

1. 準備食材，鮮蝦洗淨，去頭去尾和去掉蝦線。

2. 將蝦仁剁泥，加入蛋清和玉米澱粉，用筷子朝一個方向攪拌上勁後備用。

3. 將番茄去蒂洗淨，用刀在光滑面打十字刀，沸水中煮20秒。

4. 番茄去皮後切小塊，冬瓜切成小塊。


5. 起鍋熱油，放入番茄塊翻炒至軟稠，加入冬瓜塊繼續翻炒。


6. 冬瓜炒至微軟，鍋中加入適量冷水大火燒開後轉中小火。

7. 用勺子舀適量蝦泥做成丸子形狀，下入鍋中。


8. 蓋鍋中火煮3分鐘，煮至蝦滑變成粉紅色，浮出水面再稍煮1分鐘即可。

小貼士

1. 蝦儘量剁碎一點，口感會更細膩。

2. 蛋清和玉米澱粉用量根據蝦泥稠度增減。

3. 根據寶寶咀嚼吞咽能力調節蝦滑大小。

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