連明星都豎大拇指的蔥油拌麵,做起來竟然這麼簡單,而成本卻連兩塊...

以前在頭腦中都是十指不沾陽春水，不過自從真人秀大火之後，很多明星都有了自己的招牌菜，就像張亮，何炅，汪涵，就連郭麒麟都有招牌煮泡麵的方法，在各個平臺爆火，許多網紅大咖都競相模仿，不過招牌菜最多的，還是名聲在外的黃小廚，黃磊。

不得不說許多的菜還是有些難度的，不太適合年輕人和手殘黨，不過在他眾多的招牌飯菜之中我還是找出了一道既飽腹又實惠的，那就是蔥油拌麵，最最主要的一點就是適合我這月底就癟呼呼的錢包。

而材料更是簡單，一包掛麵，當然鮮麵條口感就更好了，然後就是蔥油麵的靈魂，小蔥一把，再其次就是生抽，老抽。

將植物油倒入鍋裡燒熱，小蔥洗乾淨，瀝乾水分切成段，將蔥葉和蔥白分開，蔥葉全部倒入熱油中，小火慢炸，要炸很久，大概半小時左右，把蔥葉炸至金黃酥脆為止，有點焦糊也不影響味道。

將焦黃的蔥葉撈出，再放入蔥白，煎制金黃，不需要煎成蔥葉的樣子，即可撈出，蔥油多了可以晾涼放入冰箱，放一到兩周沒有問題。有人喜歡放些蔥脆在面裡，我倒是不太喜歡它枯萎的樣子和口感，所以都扔掉了，因人而異吧。

這裡我選的是金沙河的玉帶寬面，喜歡細的可以選細的

燒開水煮麵，熟了瀝水撈出盛碗裡。

2：1的比例放生抽和老抽，喜歡吃辣的可以撒些辣椒麵，然後蔥油回鍋燒滾之後倒在放了調料的面碗上面，頓時香氣四溢。

攪拌均勻就可以享用了，可以在裡面加入自己喜歡的火腿腸、滷蛋和蔥花，絕對不輸街頭排隊的油潑麵，一塊錢一包的掛麵瞬間有了高級感，吃出十塊錢的感覺。