在這個世界上有數不清的東西。但並不是每一樣東西都是我們所能夠碰到的，很多東西我們連見都沒辦法見到。就像食物也是如此，世界上有太多種類的食物了，我們見了很多，嘗了很多，但即便如此，這些也不過是全部食物中的一小部分。但其實很多名貴的、少見的食物中所含有的對人體健康有好處的營養物質在我們平時經常吃到的東西上也會有，甚至是有很多。就拿我們平時經常看見，經常吃的藍莓來說。這種普普通通的常見食物，給人的感覺就是酸甜可口的一種好吃的水果。然而就是這樣的一種看起來普普通通毫無亮點的食物卻是對人體有著很大的功效。能夠對我們的人體的健康起到一定的作用。
而且藍莓這種水果對我們人體的生長發育和身體健康的好處，在很久以前早就被知道了。據說，在那個時候，我國的古代有名的李時珍在他的早些年間，眼睛是有疾病的，這個問題對他來說是很困擾。到了之後，一個偶然的機會，李時珍發現了這種水果——藍莓，就經常的食用這種水果，令他沒想到的事，這種水果竟能夠有效地治療他的眼睛疾病，於是，他就堅持天天都吃這種水果。結果，到了他晚年，他的眼睛也是依然的清明，看東西也很清晰。
那麼下面我就來向大家介紹一下藍莓這種水果吧。
藍莓的莓（Blueberry），的意思是藍色的漿果。這種水果在我們的整個世界上所有的區域能夠達到四百多類。藍莓這種水果的一開始產出的地方以及主要生產的地方就是美國，因此，它也被人們叫做美國藍莓。藍莓這種水果在我們的國家的比較集中生產的地方就是東北的兩大嶺，特別集中的地方在大興安嶺地區的中部，並且在這個地方所生產出來的藍莓大多都是自己生長的而非人工培植。
在這些年的時間裡，我們才逐漸的能夠應用人工種植的方法來種植藍莓。這種水果裡面富含很多種的能對我們人體的健康發揮作用的營養物質，這種水果不但能夠對我們人體起到很好的有益的作用和功效，而且能夠對我們的人體可能會患有的一些疾病的起到一定的預防作用。
藍莓對我們人體具有很多的功效和作用。在這種水果裡面不僅含有我們平時經常聽的葡萄糖等糖類物質、果酸、各種維生素，還含有一些我們人體所需的微量元素、以及一些人體所需的人體必需蛋白質等的營養物質。除此之外，還有一種不得不提的在藍莓中含量豐富的物質，它的名字叫做花青素，說起這種物質，我想大家並不陌生，在一些有顏色的水果蔬菜中都含有大量的這種物質，然而，千萬不要小瞧了這種看似普通的物質。這種花青素的功效是非常豐富的。
在這種水果裡面含有的花青素能夠對我們眼睛的保護起到十分大的作用。能夠防止我們患上重度的近視或者是視網膜的掉落，而且能夠恢復我們的視力。這種水果能夠使我們對一些病症的抵禦能力大大提高。這種水果裡面還含有大量的纖維，所以這種水果能夠作為我們平常時候獲取的纖維的途徑。這種食物中有特別多的鉀元素，這種元素能夠使我們身體內部的液體保持在一定的限度內，能夠維持我們人體內的血壓在標準的範圍，對我們體內器官的正常工作也起著較大的作用。
由於它極低的熱量，所以這種水果還能作為減肥的食品來吃。健康的正常的飲食是要有花青素的，這種物質能夠讓人們變老的速度變慢。因為這種水果中所含有的這種物質較其他的水果來說更多，所以在我們攝取這種物質時，藍莓將會成為我們最好的攝取物。花青素這種物質的功能和效用遠不止這些，如果大家有興趣的話不妨去了解一下關於這種物質的功能和效用，畢竟了解得多了也是有好處的。
介紹了這麼多有關於藍莓的功效和作用，大家是不是也想要開始吃藍莓了呢。下面我就想大家介紹一下我關於藍莓的吃法。
鮮榨藍莓汁：取出一定的量的藍莓果實，清洗乾淨後放到榨汁機，在榨汁機中倒入一定量的白開水，白糖適量，進行榨汁。等到榨完之後，將榨好的藍莓汁放到冰箱進行冷藏，這樣，藍莓汁的味道就會更好。