圖文：張雪珊 肖婕妤
近期
疫情防控進入常態化階段
各大餐飲門店都已正常營業
激動的心，顫抖的手
相信每一位吃貨
早已抵擋不住美食的誘惑
想要出門大快朵頤
但是問題來了！！！
現在出去飲食安全嗎？
酒店後廚衛生嗎？
面對大家的關注點
邵陽秋月喜悅酒店
用實際行動
來打消我們的顧慮
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市長劉事青（右三）走進秋月喜悅酒店，指導餐飲企業復工復產，現場辦公排憂解難
常態化疫情防控期間，如何提升餐飲質量安全水平，促進現代服務業科學管理、健康發展？5月27日，邵陽市秋月喜悅酒店成功通過邵徳春酒店「六常法」管理系統的驗收，成為邵陽市餐飲行業首家「六常法」樣板廚房。
「六常法」指常分類、常整理、常清潔、常維護、常規範、常教育，是一種較為先進的廚房管理系統，最早起源於日本，目前已在大中城市得到廣泛應用。
它的核心理念就是圍繞食品安全，提高工作效率，實現廚房管理標準化、規範化、實用化。
我市的秋月餐飲文化服務有限公司於2010年率先在全市引進此管理模式，不僅使該企業的3家門店和7家政府機關、企事業單位食堂廚房管理發生巨大的變化，還引來了省內外30多家兄弟企業前來學習取經。
經過十年磨劍，「六常法」的使用規避了廚房分區分工不明確問題，冰箱整潔，庫存量準確合理，食品原料進出明晰，可以有效保障食品安全。
秋月喜悅酒店負責人介紹，「六常法」管理系統引進以來，節省人力成本15%，節約能耗5％，企業管理能力以及對外形象大大提升。3月25日，在抗擊新冠肺炎取得階段性勝利後，市長劉事青率隊走進秋月喜悅酒店，指導餐飲企業復工復產，現場辦公排憂解難。
秋月喜悅酒店主廚在介紹公司實施「六常法」管理模式後的變化。
市場監管局的領導、市餐飲協會相關負責人表示，從今年開始，我市將在餐飲業推廣「六常法」管理，進一步加快我市餐飲服務標準化服務示範點的創建，輻射、帶動更多餐飲企業提升食品安全意識，從根本上保障群眾舌尖上的安全。
秋月喜悅酒店成為邵陽市首家「六常法」樣板店。
並希望能以秋月喜悅酒店作為示範點，切實發揮引領帶動輻射作用，有效改善邵陽餐飲業自身衛生狀況，確保市民用餐更加安全, 整體提升全市餐飲質量安全水平，助推餐飲行業復工復產。
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●邵陽舉行「最美抗疫人」暨2020年一季度「邵陽好人」發布儀式
●@所有家長，再不告知孩子這個事情就晚了！
來 源：雙清發布
編 輯：肖婕妤
美 編：黃翼麟
審 稿：周志斌
監 制：張雪珊
投稿郵箱：sqbs5261558@163.com
法律顧問：鄧志清律師（13037399976）