內蒙古包頭市發布通告 做好復工復產餐飲服務供餐安全保障工作

2020-12-20 中國質量新聞網

　　中國質量新聞網訊 近日，內蒙古包頭市市場監督管理局、包頭市餐飲協會發布關於做好新冠肺炎疫情防控期間全市復工復產餐飲服務供餐安全保障工作的通告（附首批供餐企業名單）。

包頭市市場監督管理局 包頭市餐飲協會

關於做好新冠肺炎疫情防控期間全市復工復產餐飲服務供餐安全保障工作的通告

　　全市各機關企事業單位、各餐飲服務企業：

　　隨著全市機關企事業單位陸續復工復產,職工用餐需求增加,為做好新冠肺炎疫情防控期間機關企事業單位供餐安全保障工作，面對包頭市集中配送餐飲單位數量不足的矛盾,避免人員密集就餐，防止群體性聚餐可能引發的疫情傳播風險，包頭市市場監督管理局、包頭市餐飲協會積極動員全市部分餐飲企業，調整經營策略，充分發揮行業優勢，履行社會責任，為機關、團體和企事業單位提供集體用餐外送服務。現將有關事宜通告如下：

　　一、外送服務對象和項目

　　全市各機關、團體、企事業單位，包括早餐、午餐和晚餐。

　　二、訂餐和供餐外送方式

　　實行單位團體訂餐，品種和結算方式由訂餐單位選擇，訂餐單位用餐需求要統一與供餐企業提前進行電話方式預訂；供餐方式採取訂餐單位自取或供餐企業外送上門等方式，外送確需委託第三方配送公司提供服務的，應索取並留存配送方資質及配送人員信息。訂餐具體事宜需與供餐企業雙方協商確定，並籤訂協議書。

　　三、供餐企業遴選形式

　　由全市中央廚房、集體用餐配送單位、大中型餐飲服務提供者和團餐公司等餐飲服務單位自願申報，包頭市市場監督管理局以及包頭市餐飲協會在等級評定為A級（優秀）和獲得餐飲食品安全示範店稱號的餐飲服務單位中甄選，並向社會公布名單（疫情防控期間適時動態調整）。

　　四、食品安全保障要求

　　（一）進一步落實供餐服務企業主體責任要求

　　各供餐服務企業必須嚴格按照疫情防控的相關要求，認真落實各項防控措施，成立新冠肺炎疫情防控工作領導小組，制定應急方案，不得提供堂食，不得聚集就餐，在屬地市場監管部門報備。必須配備口罩、醫用消毒水、酒精、紫外線空氣消毒燈、殺菌洗手液或肥皂等消毒防護用品以及紅外線測溫儀。嚴格從業人員管理，每餐監測並記錄上崗人員體溫，有發熱、咳嗽等疑似症狀，必須立即離崗就診。從業人員必須佩戴帽子、口罩和手套，進入操作區必須對手部進行徹底的清洗消毒，嚴格執行人員出入操作區域的工作服更換要求，有專人測量體溫和檢查洗手消毒等措施。嚴禁外地回來的從業人員未經隔離14天直接上崗，對送餐人員和取餐人員必須進行登記和體溫測量。

　　食品加工製作必須符合《餐飲服務食品安全操作規範》規定。落實進貨查驗、索證索票制度,嚴禁銷售野生動物製品、嚴禁任何形式的野生動物交易；保持製作及場所內部環境整潔，定期消毒、通風；餐具、飲具和盛放入口食品的容器，使用前後必須按規定清洗消毒；食品分餐及配送符合集體用餐配送單位要求；外出送餐人員必須穿防護服，戴口罩、手套，做好隔離防護，送餐車輛內部必須消毒；必須做好食品留樣。

　　（二）進一步落實食品安全監管要求

　　各旗縣區市場監管部門要切實履行餐飲服務食品安全監管職責，認真落實《關於在新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控期間進一步加強餐飲食品安全監管工作的緊急通知》（包市監函〔2020〕6號）、《關於加強新型冠狀病毒疫情防控期間網絡餐飲監管的緊急通知》（包市監發〔2020〕34號）、《餐飲服務食品安全操作規範》等相關要求，從進貨查驗、人員管理、加工製作、餐飲具清洗消毒、食品留樣和場所消毒防護等全方位加強監管，嚴查超範圍經營製作生食類、冷食類、糕點類及自製飲品等食品，做好餐飲環節疫情防控工作，保障供餐食品安全。

　　（三）進一步落實餐飲行業自律要求

　　包頭市餐飲協會要落實行業自律責任，加強行業約束指導。要進一步加強企業管理，嚴格督促落實好供餐服務企業食品安全主體責任，要按照疫情防控的具體要求，與供餐企業籤訂《供餐單位食品安全承諾書》。

　　在疫情防控期間，根據供餐服務企業申請，隨時動態調整供餐服務企業名單，適時對外公布。列入供餐服務企業名單的餐飲單位要積極接受包頭市各級市場監督管理部門指導和監管，確保食品安全和疫情防控供餐服務保障工作萬無一失。

　　附件：包頭市首批供餐企業名單、起送標準及聯繫方式

　　包頭市市場監督管理局

　　2020年2月17日

　　附件：

　　包頭市首批供餐企業名單、起送標準及聯繫方式（16家）

　　1. 內蒙古馬家私房面餐飲有限責任公司

　　地址：青山區製備園區新規劃區同業道

　　預定電話：15124780704

　　起送標準：10份起送

　　備註：可配送午餐、晚餐

　　2. 包頭市大福林飲食服務有限責任公司

　　地址：青山區文化路76 號。

　　預定電話：3322688 15947224922

　　起送標準：10份起送

　　備註：可配送午餐、晚餐

　　3. 內蒙古俏樂廚酒店管理有限公司

　　青東店地址：青東路與科學路交叉口西北角

　　預定電話：15661654287

　　財校店地址：富強中路與少先路交叉口

　　預定電話：18747209595

　　太陽城店地址：市府西路13號太陽城小區東門

　　預定電話：15024776838

　　萬合店地址：高新區萬合廣場商業2號樓底商

　　預定電話：13847266956

　　起送標準：10份起送

　　備註：可配送午餐、晚餐

　　4. 包頭市伊盟人家餐飲有限公司

　　大連店地址：青山區新型居住區（溫馨園）-36-6

　　預定電話：15247283560

　　保利店地址：青山區文化路昌福新村底店A座

　　預定電話：15049315360

　　起送標準：10份起送

　　備註：可配送午餐、晚餐

　　5. 內蒙古惠友餐飲有限責任公司

　　總店地址：東河區工業北路蒙中醫院旁

　　預定電話：4127099

　　五店地址：青山區賽音道與文化路交匯處南80米

　　預定電話：3351018

　　六店（盛世家宴）地址：東河區鹿王羊絨衫廠東門

　　預定電話：2628885

　　起送標準：10份起送

　　備註：可配送午餐、晚餐

　　6. 內蒙古金邁圓餐飲管理有限公司

　　鞍山道店地址：昆區友誼大街與鞍山道交叉口西50米

　　聯繫電話：13039551405

　　繁榮道店地址：青山區富強路與繁榮道交叉口

　　聯繫電話：15047201931

　　富強路店地址：青山區富強中路西貝海鮮對面

　　聯繫電話：15048198579

　　青東路店地址：青山區青東路科學路光輝假日酒店北

　　聯繫電話：13524439192

　　起送標準：10份起送

　　備註：可配送午餐、晚餐

　　7. 昆區長城烤鴨店

　　地址:友誼廣場南寶麟大廈

　　預定電話：5320111 15047204008

　　起送標準：10份起送

　　備註：可配送午餐、晚餐

　　8. 內蒙古巴盟人家餐飲有限公司

　　總店地址：青山區富強路趙家營村東門底店

　　預定電話：15849219908

　　正翔國際店地址：鋼鐵大街正翔國際一期東門底店

　　預定電話：5101257

　　逸民園店地址：大連開發區逸民園南門50米

　　預定電話：15391212552

　　翡麗灣地址：青山區文化路翡麗灣南門底店

　　預定電話：6165438

　　起送標準：10份起送

　　備註：可配送午餐、晚餐

　　9. 內蒙古胖墩餐飲管理有限公司

　　翡麗灣店地址：青山區文化路東段翡麗灣南門東50米

　　預訂電話：17747031666

　　36中店地址：青山區文學道36中西100米

　　預訂電話：15124819582

　　起送標準：10份起送

　　備註：可配送早餐、午餐、晚餐

　　10. 達茂旗百靈廟鎮融達元亨餐飲部

　　地址：包頭市達茂旗百靈廟鎮百靈大街20號

　　預定電話：13848015661

　　起送標準：10份起送

　　備註：可配送午餐、晚餐

　　11. 東河區土香園餐館

　　地址：東河區南門外大街15號

　　預定電話：4115888

　　起送標準：10份起送

　　備註：可配送午餐、晚餐

　　12. 內蒙古日盛鴻豐餐飲管理有限責任公司鴻豐總店

　　地址：薩拉齊鎮西立交橋西鴻豐大酒店

　　預定電話：15124864888

　　起送標準：10份起送

　　備註：可配送午餐、晚餐

　　13. 土默特右旗寶利來大酒店

　　地址：薩拉齊振華大街東側

　　預定電話：18147931112 15849478014

　　起送標準：10份起送

　　備註：可配送午餐、晚餐

　　14. 固陽縣聚豐餐飲管理有限公司

　　地址：固陽縣民主街固陽賓館109號房間

　　預定電話：13947261351

　　起送標準：10份起送

　　備註：可配送午餐、晚餐

　　15. 固陽縣盛華私房菜

　　地址：固陽縣漠南大街

　　預定電話：15847259635

　　起送標準：10份起送

　　備註：可配送午餐、晚餐

　　16. 固陽縣佳雨大酒店

　　地址：廣場北路與文德街交叉口

　　預定電話：158476493729

　　起送標準：10份起送

　　備註：可配送午餐、晚餐

　　（供稿：內蒙古包頭市市場監管局）

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