這個麵包做法非常獨特，突然腦洞大開，想起將最近經常做油酥餅時的油酥做法，運用到麵包中，會如何效果呢？結果成品真的是太讓人驚喜了，非常的酥香，好吃，以下步驟詳細，新手一學就會，做一次根本就不夠吃的哦。
下面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，感興趣的小夥伴們趕緊動手做起來吧，實在是太好吃了。
[南瓜黑芝麻油酥麵包]
食材用料：主麵團：高筋麵粉（也叫麵包粉）250克、南瓜泥135克、雞蛋1個、淡奶油30克、糖20克、酵母3克、鹽3克、玉米油22克
油酥：普通麵粉（也叫中筋麵粉）40克、玉米油40克、黑芝麻10克、糖10克
製作過程：
1、首先我們先來製作主麵團部分：將所有主麵團所需食材全部混合放入容器中。
2、將其揉至用手撐開麵團，可以出現大片非常薄而且很有韌性，不容易破的狀態，如圖所示。
3、將揉好的麵團稍做整理，放入容器中，蓋好保鮮膜進行室溫發酵，我因為臨時有事情，採用的是冷藏發酵，也就是將揉好的麵團放在冰箱冷藏發酵。
4、麵團在冰箱冷藏發酵了大約四個多小時，將其麵團發酵至約為原來麵團的兩倍大左右，用手指戳個洞，洞口是不回縮而且也不易塌陷的狀態即可，說明發酵好了。麵團無論採用哪種發酵方式，關鍵還是要看麵團發酵的狀態到位即可。發酵麵團的同時，我們可以來製作油酥部分：將油酥中的食材玉米油在鍋中燒熱，放入普通麵粉、黑芝麻、糖，小火不停地將其一起混合攪拌至麵粉微微發黃即可，然後盛出來放涼待用。
5、發酵好的麵團，取出來，輕輕拍打，將其發酵時所產生的氣體全部排出去，然後將其麵團等分為兩份，分別將其滾圓，蓋好保鮮膜進行醒發15分鐘。
6、將醒發好的麵團，用擀麵杖將其擀成一個大長方形面片，如圖所示。
7、取前面我們製作好的油酥，均勻的抹在擀好的面片上面，如圖所示。
8、將其自上而下自然的捲起來。
9、將其收口捏緊，捎微整理搓一下。
10、在其卷好的長條上，用刀將其一切為二，如圖所示。
11、將切開的兩條，分別交差著擰起來，擰的時候，儘量將切面向外翻出來，擰的時候注意不要太緊，不然影響後面的操作，如圖所示。
12、也可以分成三小段，將其自然擰起來，依次擰好，放入烤盤中進行二次發酵。
13、烤箱選擇發酵功能，同時放碗熱水，保持一定的溼度，設置溫度上下火為36度，時間約為40分鐘，發酵好後，將其表面輕輕的刷上一層蛋液。
14、烤箱提前進行預熱，放置中層，設置溫度為上下火175度，時間為25分鐘。
15、烤好出爐即可，已經滿屋飄香了哦。
16、非常的鬆軟，有些不敢碰觸哈，還有芝麻油酥的香甜。
17、咬上一口，滿嘴留香，簡直是太好吃了。
[小貼士]：
1、麵包用烤箱發酵的方法，如果烤箱不具備發酵功能，可以提前將烤箱設置最低可以烤的溫度，烤五分鐘左右，然後打開烤箱門，讓其散熱，溫度降至有些溫熱，將需要發酵的麵團放入烤箱，同時放碗熱水，保證其溼度，然後將烤箱門關好即可，這樣利用烤箱的密封性保持其溫度及溼度來進行發酵。
2、每臺烤箱溫度都會有所差異，以上溫度與時間僅為一個參考，要熟悉自己家烤箱實際溫度，靈活操作溫度與時間。
3、麵團揉至手套膜時，儘量快速揉出來，實在揉不出來這種狀態，也就不要太過於追求了，因為長時間揉至麵團，特別是在天氣熱的時候，很容易使麵團開始進行發酵狀態了，反而會有些適得其反了。
4、麵包放置還有點餘熱時，放入保鮮袋中保存即可，短時間吃不完，放入冷凍，吃的時候提前拿出來即可，不要放入冷藏，通過冷藏的麵包會加快麵包的老化，影響其口感。
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