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馬上就是中秋節啦，在這個全家團圓的日子，當然少不了美食啦！中秋節最重要的美食就是月餅啦，外面的月餅種類越來越多，讓你挑的都花眼了，其實我還是覺得最簡單的餡料最好吃。在家裡一般都不會做月餅，因為沒有烤箱，今天給大家分享的就是不用烤箱的家庭版月餅，外皮酥脆，香甜味美，接下來就跟我一起來做月餅吧!
準備食材：麵粉，白糖，花生油，小蘇打，蜂蜜，紅豆沙。
1.準備一個大碗，在碗中加入白糖60克，花生油100克，喜歡吃甜的就多放點白糖。
2.然後加入蜂蜜45克，蜂蜜可以增加口感，如果沒有蜂蜜也可以不放。加入清水35克，小蘇打3克，順著一個方向攪拌均勻。
3.攪拌均勻，成這種狀態就可以了。
4.在碗中篩入麵粉280克，篩麵粉是為了讓口感更細膩。
5.麵粉要少量多次地加入，邊篩邊攪拌。
6.麵團成這個狀態就可以了，蓋上蓋子，醒發兩個小時。
7.準備點紅豆沙，搓成30克大小的球，裝在盤子上，然後放冰箱冷凍一會，讓豆沙定型。
8.麵團醒好後，我們取一塊麵團，大約30克左右就可以，為了樣子大小一致，可以稱一下，然後將麵團搓成球，用掌心壓扁成小麵餅。
9.把凍好的豆沙放在麵餅中間。
10.用虎口的位置慢慢向上收口，一點點把豆沙包起來，然後搓成圓球。
11.面板上少倒點玉米澱粉，將做好的圓球放到案板上表面裹上一層澱粉，防止粘模具。
12.把圓球放入模具中，將它塑形，輕輕按壓就可以，把圓球按實。如果沒有模具，用手慢慢按成圓餅狀也可以。
13.為了防止粘鍋，可以在鍋上面鋪上一層油紙。
14.鍋熱後，放入塑形後的月餅，蓋上蓋子，悶2-3分鐘。
15.月餅底部定型後，翻面，烙至另一面，翻面兩次，烙至兩面金黃就可以出鍋啦！
16.出鍋放涼就可以吃了！我自己就喜歡吃剛出鍋的，你也可以吃啊！
溫馨貼士：
1.要掌握好和面的比例，麵團要醒發2個小時。
2.月餅的餡料可以自己選擇，蛋黃也可以。
3.豆沙餡放在冰箱裡冷凍一會，會容易包起來。
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