扇貝是扇貝屬的，雙殼類軟體動物的代稱，很多扇貝作為美食食用。可是你知道怎麼清洗扇貝嗎？如果不知道就趕快來學習一下吧！
剛買回來的新鮮扇貝，要先用清水衝洗幾次，這樣才能把貝殼上的泥沙衝洗掉。再用小刀伸進貝殼裡，將貝殼一分為二，同時也可以劃斷貝殼裡面的肉，這時你就會看到兩邊都帶扇貝肉。再次用小刀貼著貝殼底部，將貝殼肉全部剔出來。
一定要注意，是緊貼底部，才能剔出完整的肉。貝肉和貝殼分開後，我們先清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西移除。然後將貝肉放入大碗內加一點點鹽，浸泡10分鐘左右。這樣就會使被褥表面的泥沙沉澱在碗裡。再將貝肉撈出，大碗裡的水倒掉，放入適量的生粉，用手輕輕搓洗背肉，這樣做生粉會把貝肉在殘留的泥沙徹底帶走。
最後再清洗一遍，貝肉加工就好了。清洗乾淨之後想怎麼吃就怎麼吃，不用再擔心會有泥沙了。