今天給寶媽們帶來一點補鈣的美食，適合12個月齡以上的寶寶輔食，鮮蝦擠擠面。大家都知道，蝦耳朵的營養價值很高，裡面含有的蛋白質是牛奶、雞蛋、魚肉中的好幾倍，除此之外，蝦中還有豐富的鈣、鎂等元素。而且蝦中還含有維生素D，維生素D能夠促進人體對鈣的吸收，所以蝦也成為了補鈣的最佳食材。等寶寶到了一定的年紀之後，寶媽們可以嘗試著用鮮蝦製作輔食給寶寶食用，不但可以補鈣，還能促進寶寶身體發育。
現在是深秋時節，在這比較冷的天氣裡，可以做做一些帶湯的輔食給寶寶食用，喝了身體感覺也更舒服。鮮蝦擠擠面，的做法很簡單，用鮮蝦和家裡一些現有的食材就可以製作了，麵條中帶有鮮蝦的鮮味，吃進嘴裡口感柔軟嫩滑，味道鮮美，寶寶很愛吃。
準備食材：
鮮蝦、麵粉、雞蛋一個、青菜一棵、生薑一塊
生薑洗淨切成片放在一邊備用，買來的鮮蝦清洗乾淨，在背部劃上一道，把蝦殼和蝦頭去除，用牙籤把蝦線給剔除，清理後用清水衝洗一下。把生薑片和去除蝦線後的蝦仁放在清水種浸泡30分鐘，中途換兩次水，去除蝦中的腥味。去腥後的蝦仁放入攪拌杯中，加入適當的清水進去，攪拌成蝦泥，需要注意的是蝦泥是比較稀的，大概像我圖片中的一樣。
攪拌好的蝦泥倒入碗中，取出適量的麵粉，給它分批次加入進蝦泥中，用筷子攪拌均勻，直到麵糊成為粘稠的狀態，可以參考我圖片中的樣子。如果不小心麵粉倒多了，可以加入一點清水，家裡有高湯加高湯也行，把它攪拌均勻。
將攪拌好的蝦泥麵粉糊裝進裱花袋中，沒有裱花袋就用保鮮袋來代替，把它的尾端打上一個結。青菜用清水多次清洗，把農藥的存留物和髒東西清洗乾淨，把它切碎，可以根據寶寶的咀嚼能力來切。
鍋中加入清水，等水開後把切碎的青菜加入進去，然後在裱花袋的尖端部分剪開一個小口，直徑大約0.5釐米就可以了，把裱花袋中蝦泥麵糊擠入沸水中，像麵條形狀一樣。蝦泥擠擠面在煮熟之後體積會膨脹，比較粗，如果擠得太細的話容易斷。家中如果有備著濃湯塊的話，可以加入兩塊進去煮，這樣味道會更鮮美。等到蝦泥麵條全都浮起只有，把雞蛋放入碗中打散，倒入鍋中用勺子勻速攪拌，打成蛋花，加入適量的鹽進去調味，就可以出鍋了。
美味的鮮蝦擠擠面就做好了，製作起來簡單又不麻煩，煮好後的麵條吃起來軟軟諾諾的，口感有點類似於蝦滑，但是帶了點嚼勁，湯汁的味道香味，非常的適合寶寶食用。如果寶寶對鮮蝦過敏的話，寶媽可以把鮮蝦改成魚肉，像銀鱈魚就很適合給寶寶食用，它的刺比較少，蛋白質含量高，但是脂肪卻很低，容易被人體給吸收，給寶寶食用不用擔心肥胖的問題。
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