記者小劉： 我現在啊，在汕頭的一個朋友家裡做客，他說今天要給我露一手，我都等半天了，他怎麼還不上菜啊？
陳勇：噹噹噹噹，請！
小劉：鮑汁澆飯？還有鮑魚，噯，陳勇，我真沒看出來你還有這一手呢。
陳勇：謝謝誇獎，我哪兒有這本事啊。
稍有經驗的人都知道，這鮑汁可不是那麼容易做出來的。不知道陳勇的葫蘆裡究竟賣的是什麼藥呢？
陳勇： 哎劉濤，剛才請你吃的鮑汁拌飯就是用這個做出來的。
小劉：這個，這不是罐頭嗎？
真沒想到，這鮑魚還能做成罐頭。 要說起鮑魚，它可是海產八珍之冠。它營養豐富，含有人體所需的鈣，磷，鐵等多種礦物質和維生素 。吃鮑魚 有鮮鮑和幹鮑這兩種做法，鮮鮑魚的價格平均在每斤兩百五十元左右，以每斤六頭計算，一個鮑魚得四十元錢。幹鮑魚的價格更貴，一個就得賣個千兒八百的，要去賓館飯店裡吃，還要貴上好幾倍。把鮑魚做成罐頭，在價格上有什麼優勢呢？
廣東汕頭某鮑魚深加工公司總經理楊振喜：在賓館賣呢，一粒要 80元錢到120元錢，我們一罐三粒鮑魚，才賣90塊錢。
看來這罐頭鮑魚確實是比鮮鮑魚和幹鮑魚便宜。不過，這做罐頭的鮑魚會不會是用品質不太好的鮑魚做出來的呢？他們 用來作罐頭的鮑魚究竟是怎麼養殖出來的，得讓陳勇帶我看看去。
陳勇： 劉濤，這裡就是養鮑魚的地方。
劉濤：那我怎麼看不見鮑魚啊？
陳勇：就在籠子裡。
劉濤：我想看看這鮑魚究竟長得什麼樣兒，哎師傅，能幫個忙嗎？
小劉：大家看到了沒有，這個就是傳說中的鮑魚 。
哎，怪了，不是都說鮑魚是好幾個頭的？怎麼這些鮑魚都只有一個頭？
楊總：算頭是以重量來算的，就是兩個一斤，有三個一斤，四個一斤的，這六個頭就是六個一斤。
原來鮑魚的頭數是這麼個算法呀，可算是長了見識。但是這也不足以說明做罐頭用的鮑魚就跟普通鮑魚是一樣的，比如說它們吃的東西是不是就不一樣呢？
陳勇：哎劉濤，讓你看點好東西，
劉濤：這是什麼呀？
陳勇：菜呀。
劉濤：這是什麼菜啊，我怎麼沒見過？
陳勇：海裡的龍鬚菜，這是鮑魚的糧食。
劉濤：那它怎麼吃呢？
陳勇：走，帶你去看一下。
劉濤：師傅，這個就是鮑魚吃的龍鬚菜呀
養殖戶：是啊，這是龍鬚菜
劉濤：一般鮑魚不都是長在水裡的嗎，我看這怎麼是乾乾的。
養殖戶：要餵食的時候，都要把水排乾淨。
劉濤：這個鮑魚除了吃龍鬚菜以外還吃什麼？
養殖戶：還吃海帶。
劉濤：一天餵幾次呢？
養殖戶：我們正常三四天餵一次。
劉濤：鮑魚從小苗到長成出籠之後成本是多少錢。
養殖戶：比如一斤的鮑魚從小到大，差不多養到好賣，差不多60元左右。
劉濤 ：「 我現在啊，就要開始餵鮑魚了，你別看我這是隨便抓的，我這可是有講究的，這一般呢是兩百克左右，我現在開始餵啦，吃飯啦，吃飯啦。」
瞧你這速度，鮑魚們等得花兒都謝了也吃不上飯啊，瞧瞧人家陳勇幹活多利索，這架勢比專業的也不差啊。
看來這鮑魚吃的東西都是差不多的，它們最喜歡的就是龍鬚菜和海帶。餵鮑魚的時候，除了對菜的重量有要求之外，還有別的講究呢 。
記者：那對這個菜本身有什麼要求嗎
養殖戶 ：這種要求很嚴格，要沒有汙染，要洗乾淨，洗很多遍，沒有帶泥土，才可以進行放餌。
記者：要不然呢？
養殖戶：要不然它吃的就不乾淨，好像我們人一樣，吃的不乾淨就不好了。
所以不管是什麼樣的鮑魚，養殖戶們都會精心對待的 。 要知道，把鮑魚從小苗餵到出籠，可不是那麼容易的。噯，小劉在那兒撈什麼寶貝呢 ？
劉濤： 知道我手裡這個是什麼嗎？這個就是鮑魚苗，你看，特別特別的小，根本就看不清楚，來給個鏡頭。
象這種九孔鮑從小苗到長大出籠，一般需要一年時間左右，所以不光餵養它特別精心，到採摘鮑魚的時候，也有挺多講究在裡面的。
劉濤：哎，師傅，您這是要做什麼呢？
養殖戶：採鮑魚咯。
劉濤：採鮑魚？那我們能幫你採嗎？
養殖戶：可以啊。
劉濤：走走走，我們幫他採，說不定他還能送我們幾隻呢。
陳勇：好主意，說幹就幹。
劉濤：這鮑魚根本扯不動啊，怎麼回事？
陳勇：看我的，我勁兒大。
劉濤：看你的，我看你也不行。
陳勇：我就不信弄不下來。
養殖戶：哎，不能這麼採，不能這麼採。
劉濤：怎麼了。
養殖戶：必須要用這個工具，它是專門採鮑魚的，不能用手抓。
劉濤：你給我們示範一下。
養殖戶：你看，採的時候，一定要迅速，不能傷到它。如果你傷到了，會影響它的口感了。
採鮑魚必須得用這個鮑魚刀才行，因為它腹部的吸附能力特別強，生拉硬拽是絕對採不下鮑魚的。
記者：經過剛才師傅的一番指點，我們倆決定來一場鮑魚採摘比賽，沒問題，誰怕誰！好
來一個白刀子進去，鮑魚下來。
劉濤：他哪是我的對手啊，開什麼玩笑。
陳勇：這小丫頭還想逞強，沒門兒。
來這養殖場轉了一圈後，小劉覺得還挺有收穫的，看來人家這確實是按照鮑魚養殖的要求進行的。並不是說做成罐頭以後品質就下降了。這鮑魚罐頭究竟怎麼樣，得讓消費者說了算。
消費者：價格很實惠，又比較便宜一點，然後口感又非常好，做起來又很方便。
消費者： 打開就能吃了。
消費者：這個口感比較好，而且價格也能接受。
看來消費者還是比較認可的。隨著罐頭鮑魚這種深加工產品的出現，不僅解決了鮑魚的運輸及保鮮問題，還進一步提高了鮑魚的附加值 ,降低了養殖戶的市場風險。
養殖戶男：他們廠商過來收購，我們直接賣給他們。一年的收入差不多在 100萬到兩百萬左右。
養殖戶：我家有十幾池，一年有四五十萬吧。
養殖戶：我家有養四五池，一年差不多可以收成十多萬。
小編點評：罐頭鮑魚出現以後，不僅讓養殖戶賺得是盤滿缽滿，更重要的是讓消費者也得到了實惠。
劉濤：忙活了這麼兩天了，總算有機會坐下來嘗嘗這個鮑魚罐頭的美味了。味道不錯，您也嘗塊兒？
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