鮑魚是頂級食材之一，從三國時的曹操開始，鮑魚一直就是皇室的美味，鮑魚味道鮮美營養豐富，很多人都喜歡也經常買來食用！那麼鮑魚分為幹鮑、鮮鮑、還有罐頭！
針對於廚房小白來說，罐頭往往真的是救命的好東西，保質期長，味道也還算不錯，不失為一個居家必備的好食材，其實罐頭鮑魚也能做美味哦！
罐頭鮑魚半桶（500g/桶），熟火腿切絲適量，鮮蘑適量，豌豆苗適量、鹽和料酒少許，味精（最好不放），雞清湯適量。
做法：
將鮑魚罐頭打開，取出鮑魚用刀切成斜片，鮮蘑切薄片，熟火腿切成絲，豌豆苗留嫩葉、去根、洗淨焯水。
將適量雞清湯倒入炒勺用旺火燒開，將熟火腿絲、鮮蘑片、鮑魚片和豌豆苗下鍋煮透撈出，倒入10個湯碗中，鍋中湯如不要可倒掉。
將餘下的雞清湯500克入鍋上大火，並加如適量鹽、味精、料酒調好味，撇去浮沫，盛入10個小湯碗中即成。
湯汁味道鮮美營養豐富，鮑魚同樣鮮爽滑嫩！