魯網青島7月19日訊（實習記者 趙芳藝 通訊員 於米花）隨著消費者的認知度越來越高，之前在國內屬於小眾產品的精釀啤酒在近兩年成為熱門，精釀啤酒圈迅速擴大。7月9日上午，唯麥精釀啤酒工廠開業。唯麥精釀啤酒創始人鄭煥良表示，唯麥發源於青島，未來將輻射整個山東半島地區，希望工廠的開工投產可以讓更多人有機會品嘗到精釀這一歷久彌新的事物。
精釀啤酒區別於大部分常見的工業啤酒(雪花、燕京、百威、喜力等均是工業啤酒)，這和其口味的酸甜，酒精度的高低與否並沒有直接關係。簡單來說，工業啤酒縮短了釀造時間、壓低了原料成本，其特點就是產品的口味比較單一，通過一種口味的啤酒，滿足絕大多數消費者。而風格不一、種類多樣則恰好是精釀啤酒的核心魅力和最大優勢。
精釀啤酒如何區分呢？這就涉及到釀造工藝，歷史，地緣，特殊原料，釀酒師的個人風格也在決定著一款酒的口味。與日常所說的「白啤、黃啤、黑啤」不同，精釀不可按顏色分類。市場上比較流行的有艾爾、世濤、IPA等。
在最近兩年，外國精釀啤有酒的進口比例和數量大幅上升，但是由於瓶裝啤酒經過殺菌等工序後，啤酒的活性大大降低，口感遠不如新鮮釀製的精釀啤酒。因此在未來，國內本土精釀的市場佔有率將越來越高。而從北上廣等一線城市的情況來看，消費者的需求越來越大，但好的精釀啤酒品牌和產品卻並沒有滿足市場。
在唯麥精釀啤酒餐廳經常會上演這樣的場景：兩三好友下班後來到店裡，每個人兩杯酒，再配上點小食。既解決了晚餐又釋放了一天的壓力，還能避免喝的酩酊大醉，這樣的生活方式已經逐漸成為了一種潮流。
鄭煥良開啟唯麥精釀啤酒工廠第一桶酒
鄭煥良對此也有著自己的見解，「從2015年4月唯麥精釀啤酒餐廳在南京路開第一家店開始，我們觀察顧客的消費習慣，從一開始對精釀的一無所知，到後來如數家珍，說明整個市場的接受度慢慢提高。而作為一名啤酒精釀師和經營者，就需要更多的去思考消費者的需求，提供更多高品質的精釀啤酒。」
為了不斷提高唯麥精釀啤酒的品質，生產研發更多的口味，唯麥精釀啤酒工廠也聘請了多位專業精釀師，他們和煥良一樣，都是師出齊魯工業大學釀酒工程專業，該專業被稱為「國內精釀啤酒黃埔軍校」。目前，唯麥精釀現在可提供布拉格金色皮爾森Prague Gold Pilsner、帕特農小麥啤酒Parthenon Wheat Beer、勇士牛奶世濤Warrior Milk Stout、英雄紅色IPA Hero Red IPA三種品類的精釀啤酒。
據了解。唯麥精釀啤酒現有三處場地，各負責不同業務：唯麥精釀啤酒工廠以生產精釀啤酒，提供袋裝、瓶裝、桶裝等規格；以生產銷售為主；唯麥精釀啤酒倉庫以展示為主，儲存、展示精釀啤酒，提供精釀啤酒品嘗，及各類伴酒堅果小食等；唯麥精釀啤酒餐吧以餐飲服務為主，提供精釀啤酒相關的餐飲服務，店內提供烤豬肘、各類鐵盤燒烤、披薩等美食，另有2-10人不等的桌面空間。
唯麥精釀啤酒工廠開業當天，舉辦了豐富多彩的活動，第一屆唯麥精釀搬運啤酒桶大賽就在廠址所在地紡織谷舉行，只要抱著酒桶第一個衝過終點，就可以將相應重量的唯麥精釀啤酒搬回家。
第一屆青島精釀速飲大賽舉辦
唯麥精釀下一步將會在星級酒店和各大超市陸續上架，喜歡和想要品嘗精釀啤酒的市民均可以去購買品嘗。南京路和閩江路交界的唯麥精釀啤酒餐吧也照常營業，每日均有新鮮精釀啤酒和美食供應，在這裡能夠體驗到新潮時尚的精釀啤酒生活方式。