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春節將至 餐飲行業「寒假工」走俏
原標題：春節將至 餐飲行業「寒假工」走俏[解說] 臨近春節，餐飲行業即將開啟春節模式，1月20日，中新社記者走訪了上海市金山區多家餐飲店發現，為了緩解在滬務工人員返鄉潮所帶來的用工緊張，不少餐飲飯店都招聘了「寒假工」，來維持春節前後餐飲店的正常運行
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人均百元價格親民菜品主打「金雞」概念雞年年夜飯預訂火爆名店...
近日，本報記者走訪了我市多家知名餐飲企業了解到，由於雞年春節相對較早，年夜飯的預訂工作也比往年提前了。目前，不少知名飯店、酒店的包廂已是「一桌難求」，部分酒店只剩大廳席位可供預訂，雞年的年夜飯預訂已基本接近尾聲。此外，線上、線下各渠道銷售的半成品年菜也悄然走紅，成了許多「圖省事」家庭的選擇。
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——2017年春節消費盤點
8400億元——這是2017年春節黃金周期間，我國零售和餐飲企業實現的銷售額，這個數字比去年春節黃金周增長了11.4%。 這麼多錢花在哪了？從中可以看出怎樣的消費趨勢？商務部2日發布的數據，告訴了我們春節消費的路線圖。
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鼠年春節將至外賣年夜飯走俏
年夜飯，春節的重頭戲。再過一個月就是農曆鼠年，不少市民已經早早預訂好年夜飯。這個春節，江陰的年夜飯預訂情況如何，收費有沒有上漲？近日，記者走訪城區多家大型酒店和小型飯店了解到，今年的年夜飯預訂情況依舊火爆，多家酒店的包廂幾乎被預訂完，部分酒店連大廳都已訂滿。
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美麗河北e起過年|數說春節!河北2019春節假期數據看這裡
剛剛過去的豬年春節「黃金周」，消費亮點多多。買年貨、吃年夜飯、逛廟會等傳統消費紅紅火火，家庭遊、親子遊、文化休閒遊成為節日期間主流的旅遊休閒方式。豬年春節錢都花在了哪，春節假期哪裡最好玩，道路交通情況怎麼樣？一起來看這組河北最全假期數據！買買買！
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鄭州春節餐飲包桌消費多在800元 人均消費大降
2014年春節期間的餐飲消費市場，延續了2013的特點，中檔餐飲受歡迎，高端餐飲走親民路線，人均消費、桌均消費均有下降。 數據顯示，鄭州市今年的春節餐飲以大眾消費為主，普遍崇尚節儉，包桌消費多在800元上下。
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商務部:2019春節假期市場年味濃 新興消費亮點多
來源:央視網商務部昨天發布的數據顯示，春節期間，全國商品市場保持平穩較快增長。買年貨、吃年夜飯、逛廟會等傳統消費紅紅火火；網絡消費、定製消費、體驗消費、智能消費等新興消費亮點紛呈。據商務部監測，除夕至正月初六，全國零售和餐飲企業實現銷售額約10050億元，比去年春節假期增長8.5%。春節假期，傳統年貨、綠色食品、智能家電、新型數碼產品、地方特色產品等銷售保持較快增長。安徽、雲南重點監測企業家電銷售額增長15%左右。河北保定、湖北潛江重點監測企業綠色有機食品銷售額同比分別增長40%和18.6%。
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把飯店、美味搬回家,這個春節的上海年夜飯餐飲烹飪行業這樣做
是年夜飯半成品、成品銷售旺季 根據本市冬春節疫情防控要求 鼓勵在滬過春節，減少人員流動 市民群眾在家吃年夜飯的需求增加 今天，上海市商務委召開年夜飯外賣骨幹企業推進部署會，明確保障任務、時間節點和工作要求。
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春節即將臨近,餐飲人該如何做好營銷,提升年夜飯銷量?
跳出餐飲固有的營銷思維，用服務的角度看待餐飲，春節期間顧客心理需求才是氣氛營銷的精髓。吃年夜飯就是圖個氣氛，在這方面，餐飲人通常會想到用服務員的熱情來帶動就餐氛圍。於是餐廳規定服務員彎腰45度、面帶7分的笑容，甚至要求他們提供一些莫名其妙的服務，而顧客可能並不需要這樣的服務。
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訂滿了訂滿了訂滿了……年夜飯,濟南「一桌難求」
經濟導報記者 王偉近日，6688元的故宮年夜飯登上熱搜，成為全民關注的熱點。其實，不止故宮年夜飯預訂火爆，經濟導報記者從濟南餐飲市場上也感受到了泉城年夜飯的紅火。年夜飯為何會如此火爆？業內人士普遍認為，除了人們消費理念升級因素外，資源稀缺也是主要原因。「春節期間很多飯店都放假，營業的飯店數量明顯減少。比如，膠東人家所有店都放假，海碼頭也只有一兩家店營業。」山東省飯店協會副會長兼秘書長王新對經濟導報記者分析說。
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年夜飯外賣、租車出行 這些行業「點燃」了消費激情
春節期間，各行業推陳出新，滿足人民日益增長的消費需求——這些行業「點燃」了消費激情西安曲江新區大唐不夜城步行街遊人如織（2月5日攝）。新華社記者 邵瑞攝2月3日，蘇州一家老字號餐館服務員為「打包年夜飯」套餐配菜。
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不僅除夕,元旦的「年夜飯」都訂不到了!「年夜飯經濟」怎麼吃?
「年夜飯越來越火爆，甚至說異常走俏，其實已經持續好多年了，並不是最近一兩年才有的事。」在北京老字號餐飲行業服務了16年，孔祥新面對每年年夜飯訂餐的緊張和忙碌，表現得非常淡定。他對《中外管理》透露：老字號餐飲的年夜飯熱度每年都是「有增無減」。
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尾牙宴VS年夜飯 榕年末餐飲冰火兩重天
N海都記者 王帆宇 距離春節只有一個多月時間，又到了年末餐飲市場風生水起的時候。 本期《海峽都市報精品生活指南·樂活族》將關注年末餐飲市場的兩大重頭戲——年夜飯和尾牙宴。二者呈現出截然相反的境遇，一邊是提前預訂火熱非常，另一邊卻頻頻遇冷，問者寥寥。
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杭州年夜飯包廂預訂火爆 高中檔餐飲仍限最低消費
一年一度的年夜飯歷來必不可少。臨近年末，杭州餐飲業可謂是生意興隆，一個接一個的年夜飯訂單隨之而來。記者從多家高中檔餐飲了解到，今年年夜飯包廂預定火爆，多數已滿，且包廂、餐廳仍限最低消費。 「二十六燉大肉，二十七殺只雞，二十八把面發，二十九蒸饅頭，三十晚上鬧一宿……」中國人的春節，吃是重頭戲，特別是除夕夜，一家人齊聚吃年夜飯，寓意團圓。為此，多數家庭會早早開始著手準備。
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雞年年夜飯「金雞」唱主角 全聚德推出冷拼「金雞報曉」
2016年12月3日訊，距離春節還有將近兩個月的時間，餐飲商家已經開始火熱推銷自己的年夜飯了。記者採訪發現，雞年的年夜飯價格依然主打親民，而「金雞」的元素也被商家廣泛應用。在菜單中，關大師製作了冷拼「金雞報曉」以討個口彩。這「金雞報曉」是用多種食材精心拼擺而成，圖案「金雞」栩栩如生，旭日將冉冉升起，有一唱雄雞天下白之韻味。討顧客愉悅的還有「吉祥如意」，這是用雞醬制後切條裝盤，配上蔬菜似「如意」。不僅菜名出彩，關長瑞大師還在年夜飯中搭配了通州的「三寶」：燒鯰魚、糖火燒、炸咯吱盒 ，「副中心火了，得讓大家知道通州還有啥好吃的。」
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大數據看2019春節過年新變化:年夜飯火爆
在總運量穩步增長的情況下，春節期間未發生重大突發事件和嚴重擁堵、旅客滯留情況今年旅遊消費增長在一線城市保持了力度，中小城市增長顯著傳統消費紅紅火火，特色產品銷售增長較快，新興消費亮點紛呈年夜飯、團圓飯、親朋宴成為春節餐飲市場主角，大眾化、特色化餐飲受到青睞今年春節檔觀眾滿意度是自2015年開展調查以來春節檔中的最高分
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春節年夜飯叫個外賣是種怎樣的體驗?能秀廚藝還能發朋友圈
家住北京豐臺區的「80後」女士張芳，平時是個「外賣達人」，今年的年夜飯也選擇了半成品外賣。「每到春節，總是看著爸媽在廚房忙碌操勞的身影，希望他們能從廚房中解放出來，一家人可以享受更多團圓的溫暖和幸福。」 張芳的話，或許是年夜飯外賣紅火的原因。
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春節餐飲大數據報告出爐:半成品、成品迎來機會
比如北京華天飲食集團公司，今年春節期間的銷量比去年同期增長18.63%。有幾個門店同比增長甚至超過100%。其相關負責人表示，增長原因在於，年前加強了產品宣傳，因而半成品外賣、成品外賣都銷售較好。 ⑦ 小桌年夜飯多了。根據中國烹飪協會的調研，狗年春節年夜飯價格與去年同期相比基本持平。
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除夕夜你在哪裡吃年夜飯?一桌年夜飯的變遷背後是消費在升級
商報記者朱光函文/攝1月12日，故宮發布了一則消息：今年故宮角樓餐廳將首次在小年夜至正月十五期間對公眾提供年夜飯服務，每桌按照十人的標準設置，一桌收費6688元，每增加一位再多收費680元。一桌飯菜售價近7000元，並不便宜。
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多地疫情防控升級,餐飲企業或將再失春節旺季!
這是什麼概念？ 要知道，去年疫情全國大爆發，河北的疫情感染者一共才318例。 而這次，不到10天，河北的感染人數就超過了上一次！ 河南： 超50人的聚餐需上報，嚴格從業人員健康管理 1月10日，河南省市場監管局昨日發布疫情期間餐飲消費警示，要求餐飲單位要認真執行餐飲服務食品安全操作規範，規範食品原料採購至供餐全過程食品安全管理，落實各項食品安全制度措施。