鄭州春節餐飲包桌消費多在800元 人均消費大降

2020-12-24 中國新聞網

　　2014年春節期間的餐飲消費市場，延續了2013的特點，中檔餐飲受歡迎，高端餐飲走親民路線，人均消費、桌均消費均有下降。

　　數據顯示，鄭州市今年的春節餐飲以大眾消費為主，普遍崇尚節儉，包桌消費多在800元上下。

　　現象

　　年夜飯吃出家常味

　　儘管少了些年味，但在飯店吃年夜飯以其方便快捷、品種豐富的特點，始終是很多市民的第一選擇。

　　大年三十的晚上6點多，在隴海路上的張福記酒樓，記者看到，吃年夜飯的家庭已經陸續來到，被迎賓小姐請進包間。帶著全家三代人來吃團圓飯的譚女士說，她是去年10月前後到飯店預訂的包間，當時就只剩下一間了。

　　記者發現，在飯店接待散客的大堂裡，上座率也幾乎達到了100%，且多是三口之家。

　　據服務員介紹，以前到了大年三十，飯店幾乎不怎麼做散客生意，接待的多是像譚女士這樣的大家庭，近兩年則有不少小家庭，像平常下館子一樣，吃個簡簡單單的團圓飯。

　　數據

　　包桌在800元上下

　　從鄭州市商務局監測的餐飲企業經營情況看，初一、初二等親朋好友集中宴請日期，鄭州市區內知名度較高的中檔飯店食客爆滿。

　　初三以後，阿五美食、蕭記燴麵等本地特色飯店吸引了眾多外地遊客。葷菜、魚蝦和菌類菜品較受歡迎，符合人們節日期間的飲食傳統。春節餐飲以大眾消費為主，崇尚節儉，包桌消費多在800元上下，家宴標準略低於聚會類。

　　從河南省商務廳監測的餐飲企業經營情況看，中檔餐飲企業生意興隆，高端餐飲企業也走親民路線，就餐人數明顯增多，但人均消費大幅下降。

　　這些都體現出了「厲行節約，反對浪費」的理念在社會各界引起廣泛的響應。

　　亮點

　　團購已經常態化

　　大年初三的晚上，王小姐前往王府井商場的一家川菜館，和久未謀面的老同學聚餐敘舊。在大家開始點菜的時候，王小姐從手機上查到，這家飯店有團購代金券活動，相當於打了7折。

　　她馬上對正在翻菜單的同學小趙說，「快跟服務員說咱要用團購券」。沒想到小趙回答道：「不用，吃完飯咱再買團購券就行了。」

　　吃完飯後服務員遞上清單，小趙請服務員稍等，自己買好團購券再叫她來結帳，服務員立刻答應了。

　　王小姐有點吃驚，平常買團購券去飯店吃飯，往往是圖便宜，和親友簡單小聚，不但要提前預訂，有時還會被區別對待。沒想到在春節的餐桌上，團購已經常態化了。 (河南商報記者王菁陳曉麗)

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