接上文，多次來西安後，除了遊客愛去的回民街和永興坊外，要真正體驗老西安的煙火氣，一定要來灑金橋，其實，灑金橋也是回民街的一部分。
秦腔大師孫存蝶在《拾黃金》裡表演一個叫花子拾到黃金的故事，這個故事的原發地就在西安的灑金橋。現在的灑金橋是一條不起眼的小街，只有800米長，它北起蓮湖路老關廟十字，向南延伸到回坊後，街路變窄，然後通向大麥市街。
接上文，在灑金橋美食圈轉了一大圈，這裡簡直就是西安特色美食的博物館，一家挨著一家。灑金橋與回民街不同的是，沒有那些高大上的豪華門面，只是稍顯簡陋的街邊小店，抑或是小攤子，但都人氣很旺，這裡才是西安本地人的最愛。
轉了一大圈，各種羊肉泡饃、肉夾饃、臘牛肉、肉丸糊辣湯、小炒、烤肉等，看得眼花繚亂。那就選這個回坊馬二酸湯水餃吧，看起來不錯。
室內面積並不小，早已坐滿了食客，一位難求，連店外的牆根下都擺上了小桌子。
食客眾多，讓室內空間顯得侷促，這不，煮餃子的大鍋就只好支在了街上。
在這裡點單。牆上有本店的介紹，一般這種介紹都是「王婆賣瓜」。上面介紹道，馬二餃子館是由馬景文先生創建30多年的酸湯水餃傳統美食，用料考究，只用上好的秦川牛肉、新鮮的韭黃，且每天盤餡均由店主親自操作，質量上精益求精，餡足皮薄，口味純香鮮美，被顧客譽為具有坊上獨特風味的餃子館。
大家都在排隊在前臺點單，鬧哄哄的大堂已經讓人不自覺地有些焦躁，而這個簡單的菜單，有點火上澆油的味道，讓人抓狂。幹餃子？生餃子？還有餃子餡？這得排除吧，我不吃生的餃子，也不愛吃生的餃子餡。看來，這裡是常年做街坊生意的，匆匆下班的人們順手帶回家生餃子或者餃子餡，會大大縮短晚餐準備的時間，我對這樣做街坊生意的館子好感陡生。
生餃子和餃子餡的問題解決了，幹餃子和牛肉麵不考慮，就是要吃招牌酸湯餃子，35一斤？這裡的餃子論斤賣？前臺阿姨見慣了「大世面」，不慌不忙地說，一碗3兩或4兩。我要4兩。然後拿上寫著號碼的小鐵牌，找位置等著叫號了。
等號期間，點了一杯酸梅湯和一瓶冰峰。早就發現了西安人的冰峰情結，走在西安街頭，無論是中午，還是晚上，無論是大街小巷，飯店賓館西安人得餐桌上總會有一瓶冰峰。冰峰已成為陝西本地飲食的標配，冰峰有一句直指人心的廣告語：「從小就喝它」。
由於大家都點的酸湯餃子，而餃子還是手工現包的，這樣就大大延長了等候的時間，看看滿屋子裡食客翹首以盼的樣子，是不是很有意思？
你以為店家不著急嗎？看看這一大鍋餃子，飽滿的餃子在沸水中快樂地翻滾，緩解了食客的急迫心情。
前臺也在忙活著，有條不紊。店家對這樣的爆滿場面早已習以為常，埋頭工作，分工協作。還有專人在調製酸湯，這也是小店的重要環節，含金量很高。調製酸湯要達到酸辣香味恰倒好處，酸而不澀，辣而不烈。講究的酸湯裡要包含蝦皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、雞油、甜醋、醬油等。
服務員把餃子斷刀店外牆根下的小桌子上，外面也坐滿了食客。食客們都緊張地拿著手中的號碼牌，屏住呼吸、豎起耳朵聽著服務員的叫號聲，生怕錯過。
咱的酸湯餃子終於上桌了，快嘗一下。這家馬二酸湯水餃30多年來只賣一種，牛肉韭黃餡，粒大飽滿、鮮香多汁自不必說。酸湯才是亮點，油潑辣子的香氣加上花椒的麻，酸的剛剛好，讓人食慾大開。店裡的每個桌子上都放有一盤大蒜，顯然，最正宗的吃法是剝幾瓣大蒜才過癮，有點重口味哈。
我們是兩個人，這碗酸湯水餃顯然不夠，再出去找一家，待續。