熱狗麵包卷
熱狗麵包卷是一款含有肉的麵包，喜歡吃肉的朋友一定不要錯過，烤麵包的時候把熱狗夾在麵包裡，烤出來的麵包，熱乎乎的香噴噴。麵包採用的是金龍魚高筋麵粉，這款麵包粉做麵包蓬鬆柔軟、不塌陷。安裝我這個配方做的麵包，新手也會，零失敗，簡單又好吃。
原料：高筋麵粉、熱狗、牛奶、黃油、白砂糖、蛋液、鹽、酵母。
做法步驟：
第1步、食材：金龍魚麵包用小麥粉（高筋小麥粉）140克、牛奶80克、白砂糖20克、黃油15克、蛋液10克、鹽1克、乾酵母1克、熱鍋2根。
第2步、高筋麵粉、牛奶、白砂糖、蛋液、鹽、乾酵母倒入廚師機揉至麵粉起筋放入軟化的黃油，用高速擋麵粉揉至擴展階段。
第3步、把麵團揉至光滑，放入麵包桶，在室溫下發酵到2倍大，第一次發酵完成。檢查是否發酵好，可以用手指沾點麵粉，在發酵麵團中間，如果不回縮，說明發酵好了。
第4步、把發酵好的麵團，擠出麵團內的空氣，分成2個小麵團，滾圓，進行20分鐘的中間發酵。
第5步、取一個中間發酵好的麵團，在案板上搓成細長的麵條，把長麵條一圈一圈地繞在火腿腸上。
第6步、烤盤墊上矽油紙，把做好的火腿卷放在烤盤上。
第7步、烤箱內放一盤溫水，把烤盤放入烤箱上層，時間45分鐘，功能按發酵溫度在38度左右。
第8步、發酵好的麵團變至原來的2陪大，取出，表面圖一層全蛋液，撒些黑芝麻。
第9步、把烤箱的水取出，烤箱預熱，180度，上下火，15分鐘，放入中層。
小貼士：
1.麵團搓成長條的時候，麵團必須得到足夠時間的中間醒發，否則容易回縮，揉搓不到長條。2.每個烤箱不同，溫度和時間略有差異。3.發酵時，記得放一盤熱水，保存烤箱溼度，這樣發酵快，效果好。
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