夏天是一個雪糕橫行的季節，作為夏日裡許多人的"續命藥"，雪糕一直是有著崇高的地位，雖然這幾年冰奶茶、冰甜品如雨後春筍一般在市面上嫌棄大風浪，但是雪糕卻一直是人們心中的白月光和紅玫瑰，而一直很流行的一款咖啡脆皮雪糕，現在不需要你去外面購買，自己在家也可以輕鬆製作出來，並且好吃還不貴。
要知道製作一個雪糕並不是一件很容易的事情，但是今天只需要用棉花糖和一些配料就可以自己在家裡做出，並且和外面賣的雪糕來說，不管是衛生環境或者是口味偏好都可以在不同程度上得到改變，並且許多網友在家裡製作出來之後都無不覺得這一個咖啡脆皮雪糕十分美味。
先將兩百克全脂牛奶放入鍋中加熱到微開，然後再在裡面加入大約四克左右的咖啡粉末（可以根據自己的愛好和口味挑選摩卡或者黑咖啡）將其攪拌均勻，一直到鍋中開始瀰漫出香味之後就可以進行下一步。
然後下入大約兩百克的原味的棉花糖，用文火將其一直將其在鍋中攪拌到泡沫消失（這個做法可以保證做出來的雪糕內心變得更加的綿軟和順口），關火後再下入約五十克左右的巧克力，一直將其攪拌均勻，整個呈現出一種糊狀時倒入碗中將其自然冷卻，然後倒入模具之中，放入冰箱冷凍12小時後再脫模。
然後盆子之中加入兩百克巧克力和六十克椰子油（如果不喜歡椰子油的味道，也可以不加入進去），隔水將其加熱融化，倒入杯子中後將其冷卻到30度後，再把脫模後雪糕浸入剛剛準備好巧克力油中，大概半分鐘就可以成形啦，這樣的一個咖啡脆皮雪糕就算是大功告成啦！
剛製作出來的脆皮雪糕吃在嘴裡和外面賣的雪糕相差無異，甚至吃在嘴中更為美味，一口咬下去的巧克力脆皮入口即化，然后里面的內心吃在嘴中也是極其的綿軟，混合著咖啡與牛奶的香氣，每一口都是一種滿滿的幸福感，並且嚼在嘴裡不會有膩的感覺，相比較於外面的網紅雪糕，這一款自製版的雪糕相反能夠滋潤你的味蕾。
如果你也是喜歡在夏天吃雪糕，那麼這一款咖啡脆皮雪糕一定不能錯過，做出來的平均成本一個才不過兩元，不管是從口味還是衛生來講，這一個美食絕對都能讓你欲罷不能，如果自己家裡的小孩子也喜歡吃零食和雪糕，那麼自己在家裡做出來會更加讓人放心，看完這篇文章後你也動手製作一番吧，零基礎的小白也可以輕鬆上手呢！