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教你自製小布丁雪糕的做法，口感鬆軟無冰渣，太好吃了
夏天這個季節，各種冷飲雪糕可以說是最受歡迎的零食了，尤其是進入伏天以後，家家戶戶的冰箱裡都會備著各種各樣的雪糕來消暑。前段時間小編家附近開了一家批發雪糕的商店，小編也混搭著批了一些雪糕回家，不得不說，這些雪糕的批發價很便宜，是平時商店售價的6.5折-7折。因為比較好奇這麼便宜的雪糕到底是用什麼做的，所以小編看了一下包裝袋上的配料表，發現配料除了水和奶粉之外，全都是各種香精、色素、添加劑，而且多達十幾種，看了讓人確實有點害怕。
今天小編就為大家分享家庭自製雪糕的做法，自己做乾淨衛生、而且吃著健康放心。相信熱愛廚房的小夥伴們在家或多或少也都做過雪糕，在家裡做雪糕很容易會產生冰渣，小編之前幾次做雪糕都會有這樣的情況，做出來的雪糕咬一口滿滿的冰渣，不僅孩子不喜歡吃，自己也非常嫌棄。後來又參考了一些網上的其他做法，經過幾次的實驗終於做出了口感鬆軟香甜的雪糕，吃起來一點冰渣都沒有哦！
【小布丁雪糕】
食材：純牛奶200克、棉花糖50克、玉米澱粉10克、白糖10克。
做法步驟：
做雪糕之前，我們需要準備一個雪糕模具，最好使用這種矽膠的，比較容易脫模。
然後我們需要準備一個奶鍋或者不粘鍋，用來熬製作雪糕的原料。
1、首先把純牛奶、玉米澱粉、白糖全部倒入奶鍋中，點火，全程中火，用勺子不停地攪拌，直至把澱粉和白糖完全融化、牛奶微微燒開。
2、牛奶燒開後加入50克棉花糖，轉為小火慢熬，直到把棉花糖完全融化。（做雪糕的時候只加澱粉或者糯米粉只能達到增稠的效果，想要鬆軟好吃、無冰渣可以添加一些棉花糖或者打發的淡奶油，這樣做出來的雪糕不僅沒有冰渣，而且口感也特別香甜鬆軟。）
3、做雪糕的原料要熬成黏稠度如圖的狀態。
4、把熬好的雪糕原料倒入事先準備好的模具中，插上雪糕棍。
5、在室溫下放置半小時左右，晾涼後蓋上蓋子放入冰箱冷凍6小時以上。（這裡需要注意的是，雪糕原料在高溫狀態下最好不要蓋蓋子，那樣凍出來雪糕表面很容易產生冰渣子，一定要晾涼以後再蓋蓋子放入冰箱冷凍。）
6、因為用的矽膠模具，所以雪糕拿出來很容易就能脫模。家裡人比較多的話可以多買幾個模具，一次多做幾支，做一次基本就夠一個星期吃了。
這樣做出來的雪糕口感香甜鬆軟、一點冰渣都沒有。如果您喜歡這款雪糕的做法，可以收藏起來哦，有時間在家試著做一下。
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