想在幻想北海道的日子，食不厭精； 想在吃肉不長肉的日子，膾不厭細；想在荷包不豐腴的日子，好吃不貴！ 」
那麼多想吃的理由，似乎都是想吃「放題」的不二藉口。
既然心已致遠，何不隨心所欲地吃一頓「食無上限」的日料呢！
畢竟，吃日料當屬放題是最暢快淋漓的，也要選擇好的出品才吃的舒心。
於是，眾裡尋它千百度，驀然回首卻在「 和緣亭」。
「北海道料理和緣亭·懷石料理「 位於工體北路的瑞士公寓西側，坐擁「不夜城」三裡屯的繁華，卻又安靜一隅顯得低調而不張揚。
迎門處和服仕女，一句「いらっしゃいませ」，仿佛將和緣亭血統裡 北海道和煦微醺的海風帶到了身邊。
我們迷戀日料的精緻， 迷戀唇齒間那一抹難以言說的禪意， 於是我們去隱秘的懷石料亭， 看著月色如水的窗外， 細品那並不足以裹腹的精細料理。 」
放題（ほうだい），在日文的意思裡，是自由的不受限制的意思，用在餐廳裡簡單來說就是「隨便吃、放開吃、愛吃啥吃啥」，也就是我們說的「自助餐」，於是江湖就盛傳來和緣亭「 日料吃不停，放題扶牆出」。
和緣亭，作為一家在全北京有口碑高品質卻又擁有高性價比的日料放題餐廳，擁有超豐富的自助時間和價位選擇，完全可以豐儉由己。好食喜豐者，可選二八八精選；饕餮珍饈客，可擇四八八豪華；追求高性價比，可按夜與日自選特色。
日料包含的生鮮很容易刺激到人的胃腸道， 所以在放題的一開始沙拉的攝入是為了保護胃黏膜，給自己的胃腸道一個緩衝的時間。 只為吃的更多，吃的更好 ~ 清新的西紅柿，搭配爽口的牛油果，一道清爽的清口沙拉
餐前小食可以選半熟的，先讓胃適應一下。首推付味章魚，吃起來肉質緊實，略甜帶鮮，會讓味蕾迎接接下來的美食。
喜歡吃螺肉的也不能錯過這道和風海螺，上桌時雖然不如即將上桌的刺身拼盤那般華麗張揚，但是每顆海螺個頭都很大，肉質 Q 脆很有嚼勁，好這一口的肯定喜歡。
通常來說，餐前小食吃完之後，就直接就可以上啦。 一般刺身紅肉比白肉的味道重一些。在吃刺身時，往往講求由淡至重的食用順序，搭配經典蘸料醬油與芥末一起，還可以升華刺身的口味，讓味蕾一次體驗鹹、甜、辣、香等多種味道。
鎮桌壓席的大菜——刺身拼盤來啦！吃日料絕對就是要有這麼一大盆怒放的刺身拼盤。滿滿的藍鰭金槍魚、三文魚、、雪蟹腳、甜蝦、鰲蝦、牡丹蝦、海膽、北極貝，光是用看的就讓人心神蕩漾，品質自然是好的沒話說。（沒錯，在自選的488/位的單人豪華自助餐是有藍鰭金槍魚的！！）
看到藍鰭金槍魚那粉紅的色澤了嗎？這才是最優質金槍魚應有的顏色呢，大家平時看到的那些紅色的金槍魚很多都是用添加劑製成的，而藍鰭金槍魚的顏色是絕對無法被人為仿製的。
藍鰭金槍魚的大腹部位的魚肉成粉紅色，肉質柔嫩，油脂豐厚，看看這厚切的大塊，老闆真的是下了血本了！要知道，只這一片藍鰭金槍魚 100 元呢！一整塊直接入口也不會哽噎，入口即化到無需大肆咀嚼就很快消融在了口中，滿溢的脂香中透露出一點點奶香，這樣非凡的味覺享受也決定了它最為高昂的價值！
加拿大牡丹蝦，日料控不必多說， 2 只就要百把塊， 30 秒， 五隻蝦已入口，吃會回本的小目標完成一大半啦。牡丹蝦是做 「 刺身 」的絕佳美味，肉質肥美富有彈性、味道甘甜濃鬱深入人心。
紐西蘭鰲蝦肉質呈半透明，韌性十足，蝦肉飽滿 Q 彈，入口後仿佛有一種鮮活的力量爆發開來，舌尖可以觸碰到的細糯，簡直像是剛從深海撈出的活蝦，下一刻就與我們的味蕾進行了共舞，不用佐以任何調味料，我們就能充分感受到紐西蘭深海鰲蝦的鮮美和風味。
甜蝦的個頭雖然比不上鰲蝦大，但是剝出來的蝦肉甜美，蘸一點醬汁芥末，鮮爽中帶著軟糯 ~
作為配角的雪蟹腳也是給力！殼掰開就漏出了松針般的肉，一口包了，淡淡的海水味帶著甜味，這一口原汁原味也算的上滿足。
如果你還是狂熱的刺身愛好者，一定要再單點一份三文魚腩，更加肥美誘人。
海膽可是大家吃日料必不可少的一部分，但是你們知道嗎？好海膽的表面不是光滑的，而是有著一粒粒的小突起，越是清晰越是新鮮！
真正的好海膽，入口即化，既鮮且甜，根本不需要醬油等任何調味，直接入口也不會有任何腥味，反而是海膽原汁原味的甘美滋味叫人慾罷不能！
和緣家的海膽刺身，就會帶給你這種「入口即化、回味甘甜」的頂級口感。
日本有句話：「花屬櫻，人乃武士，柱乃檜木，魚乃鯛。」櫻花、武士、檜木分別代表了同類型中最厲害的角色，那魚中最佳，就是鯛魚了！做為貴族和皇室的貢品，承載了日本的文化，代表著高貴、祥和和優雅，是節慶喜宴上必不可少的的食物。
和緣亭的鯛魚刺身端上桌的時候魚兒還在動，絕對是剛剛宰殺的。晶瑩剔透的魚肉令人饞涎欲滴，整個吃的過程中偶爾還會看到魚尾在動。
夾起一片來，能透析光線，經過光線折射的魚肉，泛出晶瑩的光澤度。
一口咬下，緊實的魚肉在口中彈起，甘爽鮮甜。蘸取現磨的山葵後，在唇齒中留下清淡與冰涼，將鯛魚的美味放大到了極致。
吃放題時，飲料儘量不要選果汁，因為果汁糖分比較高，喝多了容易飽，並且果汁不能與海鮮同食。
推薦酸奶類飲料比如日本的網紅飲品-可爾必思。 如果你喜歡吃刺身，可點清酒，不喝酒的喝大麥茶。
日料本身吃的就是一個精緻， 所以吃自助一定不要急。每一種點一點嘗嘗味道，一輪下來再點你更想吃的。
日料裡的燒物，說通俗點就是烤串，鐵板燒 ~
吃到這裡，我必須強烈推薦以下幾款：
鹽烤阿根廷大紅蝦用它的個頭霸稱佔全場，每隻大蝦比愛瘋 X 還大。老闆，你這樣還要做生意嗎？！剛剛好的火候烤制出的大蝦肉質極具彈性，既保留了蝦的美味，又擁有了火的溫度。
對於崇尚 「 膽固醇萬歲 」 的吃貨而言，鰻魚絕對是不能錯過的神物，無論口味還是口感，它簡直就是一條會遊泳的豬五花。
香脆焦嫩的烤鰻魚，一上桌就能聞到煎烤的香味，外焦裡嫩，色澤金黃勻稱，夾起一塊，肉質不鬆散，醬汁也相當規矩，不鹹不淡，不糊嘴 , 入口竄香，肉質綿軟，令人大飽口福。
幾乎每家日料店裡的鐵板燒都會有烤扇貝和烤生蠔，而蒜蓉是與這兩種食材最為貼合的輔料。和緣亭的這兩種烤物味道不算驚豔，但也是貨真價實，食物本真的鮮味被完美鎖住，汁水多肉肥美，總體尚可。
鐵板菲力牛排鮮嫩多汁，與黑椒醬完美融合，店家很貼心的將牛排切成一口一個的大小，120 個贊！
鐵板法式煎羊排，肉質緊實，羊羶味不重，更多的能品到肉質本身的飽滿與嚼勁。
鐵板牛舌的口味在於鮮嫩而入味，厚切的牛舌烤制後肉質更紮實，每一口都是實打實 ~
鵝肝，高溫的炙烤，迅速鎖住鮮美，鵝肝介於成熟與斷生間，鮮嫩程度剛好。安詳睡在水果當中的鵝肝，飽含浪漫情懷，只需輕輕一咬，鮮嫩的鵝肝就會散發出油脂在舌頭上，滿口留香。但鋪底的麵包少了幾分酥脆。
鮮蝦天婦羅也是很多人最愛的日料小食，真的要做到地道卻沒那麼容易。油與水、甘與鮮、口感與滋味的完美平衡才能稱得上為極品。現點現炸，鮮嫩美味，香而不膩，蝦肉細膩清甜，根本停不下來。
如果真的要吃點飽腹的，那就上壽司吧 ~強烈推薦北海道壽司。
粒粒分明、顆顆飽滿，一咬爆汁的魚籽壽司，搭配鮮甜至極的海膽壽司， 口感絕對一級棒，實現了1+1＞2的驚豔效果。
我們迷戀的味道，它在雲端，也在人世間，
我們迷戀的日料，它在札幌，也在和緣亭。
一頓豐儉由人，一切從心而新，隨己而已。
●商家資訊：
【北海道料理和緣亭·懷石料理】
地址：工體北路66號瑞士公寓110單元二樓(港澳中心東門)