導讀：我家春季早餐，7天換樣吃，家常味美，做法不難，大人孩子都喜歡
春天暖了，萬物復甦了，家裡的小學生也正是猛長身體的時候，孩子的營養要跟得上。小學生最近食慾特好，做飯也更有了動力，一日三餐，頓頓不馬虎，大人孩子身體都棒棒的，這就是財富！
雖然在家，但更忙碌，有時碼字到夜裡還沒睡，所以，早餐我和寶爸輪班做，換樣吃，有時豐盛有時簡單，我喜歡多鼓搗幾樣，寶爸更家常樸實，總之，不管誰做，一家人圍在一起吃飯就是幸福，這才是最開心的事兒！分享我家一周早餐，7天不重樣，看看有沒有你喜歡的？
周一早餐：蛋抱煎餃，煎紅薯，二米粥，雞蛋醬。
蛋抱煎餃做法：冷凍的豬肉大蔥餃子無需解凍，炒鍋裡加植物油燒溫熱，碼入餃子，蓋上蓋子小火慢煎至底部微黃變硬，倒入沒過餃子一半的清水，蓋上蓋子大火燒開，轉中火水煎，聽到鍋裡滋啦聲響起，無水即轉小火，順四周淋入雞蛋液（蛋液裡加鹽和蔥花），晃動炒鍋至蛋液均勻，蓋上蓋小火燜至蛋液凝固出鍋；
煎紅薯：紅薯無需去皮，洗淨後切厚片，碼入電餅鐺，蓋上蓋子上下火加熱，中途翻面，兩面金黃熟透即出鍋。
二米粥配雞蛋醬是絕搭哦，粥裡拌點醬可香了！
周二早餐：雜糧米糊+蘇鹽餅+煎蛋。
雜糧米糊，家裡的雜糧有什麼就放什麼，喜歡更香的放幾粒花生，浸泡一夜，早起放入破壁機，加水用米糊功能製作完成（或睡前預約）。三人量怎樣掌握：6勺雜糧，加水3小碗
蘇鹽餅：炒熟的蘇子籽用擀麵杖擀碎，放點鹽拌勻；烙餅的麵團：一半開水拌麵，一半涼水拌麵，拌勻後揉成軟麵團餳半小時以上，做早餐需要睡前備好，這樣的麵團叫半燙麵，烙餅軟乎，涼了也不硬；麵團切劑，擀薄，刷植物油，撒蘇鹽，捲起後擀薄烙餅即可。沒有蘇子的改成黑芝麻粉也行，再沒有的話就用蔥花吧！
周三早餐：炸面圈+花生豆奶糊+雜糧米糊+白煮蛋+拌雜蔬小鹹菜。
炸面圈做法：300克麵粉+3克酵母+雞蛋1個+白糖1勺+鹽1克，拌勻後加水，用筷子攪成稠稠的麵糊，冰箱裡冷藏慢發酵一夜，早起炸制，要點是發好的面不要攪動。面圈整型：左手抓麵糊，順著虎口往出擠，圓球擠出後，右手快速把它揪下來，中間捅個洞下鍋炸。粘手咋辦？雙手抹植物油。
拌雜蔬鹹菜：圓白菜切絲，胡蘿蔔切絲，芹菜切段，用鹽拌勻醃一夜，早起用香油、辣椒油、生抽和米醋拌勻就可以了。
周四早餐：蒸南瓜和蒸雞蛋+發麵軟餅+11種雜糧米糊+拌雜蔬鹹菜+醬牛肉
發麵軟餅做法：300克麵粉+1個雞蛋+3克酵母+2勺白糖+清水，攪成稠麵糊，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏慢發酵一夜，早起用電餅鐺烙制晚餐。烙餅暄軟要點：發好的麵糊無需攪動，麵糊要厚，烙餅時間不要太長。
周五早餐：紫菜蝦皮湯餃+手抓餅+煎蛋。
紫菜蝦皮湯餃，清水裡加蝦皮煮開，放入冷凍豬肉大蔥餃子煮熟，快出鍋時撕一些紫菜，關火後放生抽和米醋、幾滴香油調味即成。
手抓餅是買的半成品，無需解凍，烙熟就可以了
周六早餐：香蕉芝士卷+紅糖發麵餅+雜糧米糊+熱牛奶+榨菜小鹹菜。
香蕉芝士卷做法：食材是香蕉、芝士片、撒拉醬、吐司片和雞蛋。先把吐司片擀薄，再夾入芝士、香蕉和撒拉醬，捲起，裹滿蛋液，煎至金黃即出鍋；
紅糖發麵餅做法：麵粉裡加酵母和雞蛋拌勻，紅糖用熱水融化，再晾至手溫狀態，倒入麵粉裡，再加點清水，攪麵糊，冰箱冷藏慢發酵一夜，電餅鐺烙制完成。
周日早餐：羊肉菠菜面+煎蛋
羊肉菠菜面：食材是冷凍羊肉片（涮火鍋用的那種）+焯過水的菠菜+細掛麵條。蔥花熗鍋，加生抽醬油爆出香味，加水燒開，放入掛麵條煮至半熟，放菠菜同煮至麵條九分熟，加鹽，放入羊肉片，大火燒開立馬關火。
煎蛋：鍋裡加入植物油燒熱，磕入一個雞蛋，蛋黃用筷子攪碎，這樣熟得更快，撒鹽，凝固後翻面，再煎黃出鍋。
一家三口幸福早餐，夫妻倆輪班做，7天換樣吃，家常味美！
三餐美食，快樂分享，您的「一評、一贊」是對我最大的支持，如果您覺得還不錯，請把它分享出去，謝謝！家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，特邀美食撰稿人，擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有「溫度」，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，違者必究！