孩子開學了，我也又開始了每天早起做早飯的日子。對於我來說，做早餐不是難事，難的是要早起床，所以我做的早餐一向屬於比較省事的那一類。早餐可以簡單，但這絕不代表著將就。我家的早餐從不買，早起半小時，營養又好吃，實惠美味，每次都吃精光。
我家是北方人，早餐也是典型的北方特色，麵食主食、粥和雞蛋是必備的。還會有一兩道涼拌菜或者是快手菜，總之既要保證我能多睡一會兒，也要保證早餐的營養搭配。尤其是現在開學了，孩子早餐吃好了，才能精力充沛地學習知識。家人吃得好，身體棒棒噠，也是我的幸福。堅持每天為家人做有營養的美味早餐，樂此不疲。
今天早餐吃這些：薄烙餅、煎烤腸、攤雞蛋、炒土豆絲胡蘿蔔絲、棒碴粥
【薄烙餅】
做好這個餅不難，只要掌握一個技巧就可以，那就是用燙麵的和面方法。這樣烙出的餅柔軟有韌勁，放涼也不會硬。早晨起來現和面現烙完全來得急，用不了十分鐘就能做夠全家吃的。烙好的餅可以用來卷菜卷肉卷攤雞蛋，總之卷啥都好吃。當然也可以直接搭配著炒菜來食用，也可以用來做炒餅，我和家人都非常喜歡吃。
做法：
1.麵粉中倒入沸水先攪成絮狀，再和成麵團，蓋上蓋子靜置一會兒，大概10分鐘就好了。
2.案板上撒些乾麵粉防粘，取適量大小的麵團，擀成薄餅。
3.平底鍋中小火燒熱，倒些油，放入擀好的餅，烙至兩面金黃成熟就可以。不放油也可以，一樣柔軟好吃。
今天餅裡卷的是炒土豆絲胡蘿蔔絲、烤腸和攤雞蛋。
【煎烤腸】+【攤雞蛋】
香腸是孩子非常喜歡吃的，冰箱中會常備一些。早晨起來放平底鍋中煎一煎就好，又快又解饞。每天必有雞蛋。雞蛋是最實惠的營養品，雖然煮雞蛋這種做法能最好的保留營養，但難免會吃膩。每天換著樣地做，食慾會大不一樣。營養不如煮蛋豐富，但吃就比不吃強。
【炒土豆絲胡蘿蔔絲】
土豆和胡蘿蔔都是家常又便宜的蔬菜，但營養方面卻一點不打折。擦成絲炒一炒，很容易熟，是妥妥的快手菜。用烙好的薄烙餅卷著吃，有營養，好吃不上火。