一周早餐食譜，天冷更要吃好點，食材簡單，做法都不難，喜歡就照著做吧！很多小夥伴說冬天早上起不了，經常不吃早餐就去上班上學，這樣對身體非常不好。經過了一夜的睡眠，早上起來腹中飢餓，如果不吃早餐，一上午工作學習都有可能打不起精神，影響工作或學習的效率。
一周七天，天天早餐不重樣，雖然每天都要早點起床，為家人做早餐，忙碌也是一種幸福的充實，比睡懶覺的人多了一個小時的時間做自己喜歡的事情，看著每天的早餐照片，覺得時間沒有虛度。少睡會兒懶覺，為自己和家人做一份暖心的早餐，外面再冷都不怕，精神好注意力也集中，自然也能提高工作和學習的效率了。
可能會有人說，只有全職媽媽才能這麼閒，上班的媽媽們哪有時間做早餐，其實不然，只要你想做，無論是全職媽媽還是職場媽媽，都是可以做的。而且在我認識的人裡，也有很多爸爸加入到了每天做早餐的隊伍裡，做得還很不錯呢！只要你喜歡，只要你想做，就沒有做不到的事兒！來看看我家這一周都做了哪些早餐吧！
周一：牛奶、菠蘿蝦仁蛋炒飯、薯條、棒棒奶酪。
很多營養專家們都建議早餐喝牛奶，雖然我家不是天天喝，但每周也會安排一兩次的。大女兒下午放學的加餐也會是牛奶或酸奶，所以奶製品的補充並不一定必須在早餐。
薯條是孩子們都喜歡的一種零食，對我來說也是一種主食。把土豆削去皮後，切成粗條，用清水衝洗去表面的澱粉後瀝水，放一小勺油和一點鹽拌均勻，放到空氣炸鍋裡，一般設置200度15分鐘左右，炸出來的薯條油少鹽少口感也不錯， 給孩子們吃正合適。
如果家裡有剩米飯，做蛋炒飯是最方便省事的。蛋炒飯的做法很多， 每次我都會換著花樣炒。現在正是菠蘿季，所以搭配了菠蘿一起炒，做成了菠蘿飯。
菠蘿飯的做法：菠蘿在表面切掉一塊，挖出果肉，一部分果肉切成丁備和，雞蛋液在碗裡攪拌均勻，黃瓜、胡蘿蔔去皮切小丁備用，蝦仁解凍。炒鍋上火燒熱，放食用油，先放胡蘿蔔丁炒至油發紅，再放蝦仁炒熟，放雞蛋液炒成塊，倒入黃瓜丁和剩米飯，加鹽翻炒均勻，最後加入一部分菠蘿果肉翻炒均勻，出鍋後裝在菠蘿裡，好吃又好看，鹹香微甜，非常美味。
周二：小米玉米紅薯粥、青椒胡蘿蔔炒牛排、煎餅、饊子、煎雞蛋。
用砂鍋或電飯鍋煮早餐粥都比較方便，小米、玉米渣、紅薯都比較容易熟，半個小時就足夠了。
冰箱裡有牛排，解凍後切成條，炒鍋裡放點食用油，把切成條的牛排、胡蘿蔔條一起炒一炒，最後再加上切成條的青椒，加鹽調味，簡單省事又能補充營養，卷在煎餅裡吃也特別香。
從老家帶回來不少的煎餅，分成小份冷凍在冰箱裡，想吃的時候取出來解凍，不加熱都可以，配上熱乎乎的菜，薄薄的煎餅很快就軟了，吃起來也不會那麼費事。用這種粗糧煎餅卷上饊子和炒菜一起吃特別香，一不小心就會吃多了。
周三：紅棗豆漿、牛奶、南瓜花卷、香蔥炒鵝蛋、三明治。
大人和孩子的口味不一樣，家裡有大人有孩子，做不同的早餐也是經常的事。比如今天，多多的早餐是牛奶和買來的三明治，算是一份西式早餐，而我和多爸則喜歡豆漿加花卷和炒菜的中式早餐。
用切碎的香蔥和鵝蛋一起拌均勻，再放一點鹽調味，我還加了幾粒枸杞一起拌。炒鍋燒熱後放上食用油，倒入香蔥鵝蛋液，兩面煎熟即可出鍋裝盤。
紅棗豆漿是用去核的紅棗和黃豆一起放進豆漿機裡製作的，營養豐富又健康美味，當早餐飲品很是不錯，也是很多人都喜歡的中式早餐飲品。
南瓜花卷是提前做好的，用蒸熟的南瓜和麵粉、酵母粉一起揉面，做成花卷的形狀蒸熟，不用加水不用加糖，蒸出來的南瓜花卷又香又軟，特別好吃。北方人大多都愛吃麵食，所以家裡經常做，一次可以多做一些，吃不完的冷凍在冰箱裡，早上起來熱一熱就可以上桌了，特別方便。
周四：紅棗紅豆糯米粥、迷你豆沙卷、青椒木耳炒鵝蛋、烤雞翅、奶酪塊。
雜糧一般都不太好煮，如果早餐食用，可以用電飯煲的預約煮粥功能，把去核的紅棗、紅小豆、花豆、麥仁、糯米一起洗淨放進電飯鍋裡，設置好預約時間，早上起來就能看到煮好的粥，特別方便，又香又濃也很好喝。
用空氣炸鍋烤雞翅，油脂都落到底下的接油盤裡了，雞翅香嫩又不會油膩，吃起來更放心，最近家裡烤雞翅都是用空氣炸鍋做的。
蒸一鍋迷你豆沙卷當早餐主食，孩子們很喜歡，個頭做小一點，一口一個很可愛。做法也特別簡單，用自發粉加清水揉面，揉成光滑的麵團後搓長條形，擀開後包上一條豆沙餡，再收口朝下放置，切成小段，醒發充分後上鍋蒸熟，迷你豆沙卷就做好了，香香甜甜的，孩子們愛吃，我也開心。
我家的早餐總要安排一個蔬菜的，我比較喜歡用蔬菜搭配蛋類炒著吃，這樣一般菜裡營養比較全面。關於蛋類食材，我家也是雞蛋、鵝蛋、鴨蛋換著做。
做法：黑木耳泡開後放到開水鍋裡煮3分鐘撈出切碎；一個鵝蛋放到碗裡攪拌均勻，把切碎的青椒和木耳都放進去，加鹽調味。炒鍋上火燒熱，把拌好好的蔬菜蛋液倒進去，翻炒至熟即可出鍋裝盤。
周五：紅棗赤豆蓮子豆漿、黃瓜拌豆腐皮、煎蛋三明治、烤紅薯。
孩子說還想吃三明治，我提前烤了一個吐司麵包，切成片，兩片之間夾上煎雞蛋、奶酪片、番茄片，在表面蘸了點蛋液，平底鍋燒熱後放少許油，把三明治放進去煎一煎，出鍋後切兩半即可，即使沒有烤箱也是可以做三明治的。
用豆漿機做了兩杯豆漿和一杯米糊，大人喝豆漿，孩子喝米糊。原料都差不多，豆漿原料是去核的紅棗和赤小豆、蓮子、黃豆。
孩子的米糊是去核的紅棗和赤小豆、蓮子、大米，口感都挺細膩的，不過米糊更順滑一些。
周六：小米紅薯粥、豆沙餅、煎雞蛋、拍黃瓜、榨菜。
前幾天煮了小米玉米紅薯粥，香香甜甜的，孩子們都喜歡喝，周末不用著急，用電飯鍋煮了一鍋當早餐。
黃瓜是朋友家裡種的，洗乾淨後拍一拍切碎，用生抽醬油、香油、香醋、鹽調拌均勻就可上桌，早餐做點清脆爽口的小涼菜也是很好的。
豆沙發麵餅是我和孩子們都喜歡的一種麵食，用自發粉加清水揉面，切成小段，包上油酥，再擀成餅皮，包上豆沙餡，做成小圓餅，醒發後用平底鍋烙熟，又簡單又好吃，層層香酥，非常美味。
周日：紅棗赤豆豆漿、西葫蘆胡蘿蔔雞蛋餅、奶酪、酸奶、菠蘿包、蔓越莓幹。
今天的早餐也是分大人和孩子的，孩子的是酸奶+菠蘿包+煎雞蛋，大人的是紅棗赤豆豆漿+蔬菜雞蛋餅。
孩子們對麵包這類食物一般都比較喜歡，除了自己做的，也可以適當的買一些，搭配上營養健康的牛奶或酸奶都是很不錯的，孩子們吃得開心就好。酸奶是每天早上送到家的，特別新鮮。
蔬菜雞蛋餅是一種快手早餐主食，我這次用了西葫蘆和胡蘿蔔兩種蔬菜，分別擦成細絲後和雞蛋、鹽拌均勻，六圓盤燒熱後刷上食用油，舀一勺蔬菜蛋液放進去，煎熟一面翻過來再煎另一面，兩面熟透即可。好看又好吃，營養又豐富。
豆漿做了兩杯一人份的，用了去核紅棗、赤小豆、黃豆，大女兒對豆漿不太感興趣，單獨給大女兒準備了酸奶，菠蘿包是昨天出去玩買的，孩子很喜歡吃，搭配一些蔓越莓果乾和奶酪塊，當早餐很贊。
一周七天早餐，天天都有好吃的，天氣越來越冷了，能夠吃好吃飽再出門，對身體健康也很有好處，所以，千萬別偷懶不吃早餐哦。這一周早餐做起來都不難，喜歡就照著做吧！
感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷。全職媽媽在家，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方！