很多夥伴為了減肥，
每天只吃蔬菜，
堅持一段時間後，
體重非但紋絲未動，
有的人還開始「長肉」？
原來一味吃素，並不能真的瘦下來！
「吃草」可存在著許多被忽視的誤區！
讓你發胖的「假」蔬菜
素食=低熱量？這就是吃素的最大誤區！那些你以為只是蔬菜的食物，其實是妥妥的碳水化合物，完全可以當作主食來吃。你把主食當配菜，不胖才怪！
根莖類
根莖類蔬菜的澱粉含量普遍較高，一般可以用來充當主食，其中最典型的代表就是土豆、紅薯和山藥了。
以最常見的土豆而言，雖然其熱量低於95%的天然谷薯，但每100克的土豆中就含有17.8克的碳水化合物。也就是說那些平時愛吃酸辣土豆絲配白米飯的朋友，你其實在不知不覺中就吃了兩份主食哦。
若再用錯誤的烹飪方式去料理根莖類蔬菜，比如：油炸、煎炒，其熱量之高...想必小康康也不用再多強調了吧~
*數據來源：薄荷網
豆類
豆類對人們來說是非常好的食物，因為豆類含有豐富的優質蛋白質，而且非常容易被吸收，但值得注意的是，它的碳水化合物含量和熱量並不低。說起蛋白質和膳食纖維含量，豌豆可謂榜上有名，可它所含的碳水化合物竟高達21.2克/100克，完全不遜色於米飯25.9克/100克的含量，你還要繼續把它當配菜吃嗎？
*數據來源：薄荷網
果實類
這一類食物跟前兩類不一樣，很多人習慣把果實類蔬菜當作解饞的水果，像荸薺、菱角，隱藏在香甜口感下的，其實是大量的碳水化合物，你以為一口接一口吃的是水果，殊不知是高澱粉「炸彈」。
不過話又說回來，
減肥吃素卻瘦不下來的情況，
可不單是光吃主食類蔬菜就能造成的哦！
被忽視的食蔬細節，讓你胖！
只吃蔬菜不吃肉
很多人為了快速減肥，只吃蔬菜與水果，但是長期這麼做的話，身體內的營養物質就會缺乏，可能會導致營養不良，從而影響身體的代謝與內分泌，反而會出現變胖的可能。
所以在減肥的時候，不能單純地只吃蔬菜，做到合理膳食，葷素搭配，給身體提供充足的營養與能量，這樣才對減肥有效果。
烹調的方法錯誤
有的人一邊想減肥，一邊又嫌棄蔬菜的「寡淡」，於是在烹飪手法上做出花樣。味道淡？加點鹽；不下飯？蠔油拌；等等。就是因為選擇了錯誤的烹調方法，導致原本清淡的食材，在烹飪過後變得高熱量、高油脂，無形中變成了增肥食物。
沒想到吧，
原來吃素的講究其實真的不少~
「批評」了那麼多蔬菜和做法，
難道蔬菜屆，
就沒有值得表揚的「優秀學員」嗎？
別急，聽勵志減肥君續往下說！
減肥期間，你值得吃...
芹菜
芹菜的營養極為豐富，還含有大量的膳食纖維。有助於腸胃消化，排毒瘦身，芹菜還含有利尿有效成分，可以消除體內多餘水分，利尿消腫。
西紅柿
西紅柿的熱量很低，一般每100g含有15大卡，同時含有豐富的果膠等食物纖維，容易讓人有飽腹感，還能吸附體內多餘的垃圾，並排出體外，是所有蔬菜中最不容易轉化為脂肪的食品之一。
*數據來源：薄荷網
胡蘿蔔
胡蘿蔔中含有大量的植物纖維，植物纖維可以加速身體代謝，有效地控制體重，進而起到減肥的作用。而且胡蘿蔔營養豐富均衡，還有較強的飽腹感，所以不管是生吃還是熟吃，都非常適合在減肥的時候食用。
當胡蘿蔔碰上鮮橙，
給身體帶來滿滿維生素，
看完今天的蔬菜「陷阱」後，
再看看自己的平日食譜，
是不是發現有很多主食
都被你當做配菜了呢？
如果有，現在調整食譜還來得及！
跟著勵志減肥君的指導，
一起來享瘦健康吧！