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導語：雖然梅菜扣肉是一道廣東菜，但不少人都喜歡吃扣肉，看到這道美味的食物時，大家就想趕緊大快朵頤。確實，這道菜的味道非常不錯，即使是不喜歡吃扣肉的人，看到這道菜時，還是有些忍不住了。
看到這裡，大家一定非常想吃這道菜，不過這道菜怎麼做才不油膩呢？其實做扣肉是有技巧的，最重要的秘訣就是在醬汁，學會這些技巧，家人都會誇你。
醬汁做法
1、準備好海鮮醬和排骨醬
2、把適量海鮮醬、排骨醬放入碗中，在碗中加入蠔油、老抽、味精
3、為了去除肉的腥味，大家要加入適量胡椒粉和適量白糖，這樣可以去除肉腥，並起到提鮮作用。
4、要把控好醬汁的顏色，如果家裡沒有以上這些醬料，可以進行適當的增減，喜歡甜口的可多放白糖。
做扣肉竅門
1、梅菜含鹽量非常高，大家在清洗梅菜時，一定要充分浸泡梅菜，儘量把梅菜洗至沒有任何鹹味，這樣梅菜才能充分吸收肉的油脂和調好的醬汁，讓大家吃到可口的梅菜。
2、選擇五花肉時，大家要選擇三層五花肉，最好做到肥瘦相間，這樣不僅不油膩，還能體會到大口吃肉的快感。
3、蒸製扣肉時，一定要把握好時間，雖然時間越長越軟爛，但大家最後把時間把控在兩小時左右，這個時間的肉質軟爛細嫩，非常適合老人和孩子食用。
結語：看完以上這些小技巧，大家是否非常心動呢？如果大家非常喜歡吃扣肉，不妨回家嘗試一下。因為這種小技巧非常實用，做好後的扣肉軟爛不油膩，適合家庭聚餐和日常食用，所以小夥伴們一定要趕緊嘗試一下，這樣才能體會到大口吃肉的快感。感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這裡道一聲謝謝，今天的美食分享就到這裡，如果您有什麼更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！
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