外面燒烤攤的生蠔要少吃，不新鮮的蠔會引起腸胃炎，特別是組合蠔。但是大家也知道一份蠔殼只有一份蠔肉，那為什麼還會有組合蠔？
其實在菜市場有單賣蠔肉的，賣剩之後的蠔肉就不怎麼新鮮了，無良老闆就廉價買回這些不新鮮的蠔肉。
而蠔殼又是沒人要的，和蠔肉組合在一起便是組合蠔了，不知道真相的顧客吃下不新鮮的組合蠔，一般第二天都是廁所見，更嚴重的甚至是腸胃炎。
去外面吃最好還是要吃現場撬開殼的，這樣才新鮮，或者也可以買一些帶殼的生蠔，找幾個朋友一起燒烤聚餐。
生蠔撈起後會緊閉雙殼，儲存一片海水以提供存活所必須的養分，所以生蠔撈起後能存活一個星期之久，在網上購買帶殼生蠔也是一個明智的選擇。
在廣東汕尾，有個地方以養蠔聞名於廣東，這裡的生蠔可謂是家喻戶曉，那就是晨洲蠔島。
要吃就吃生長在廣東汕尾晨洲蠔島的原生態海域中的晨洲蠔，個頭大，肉鮮嫩肥美，口感極佳，爽、滑、甜，脆而無渣，得到了央視「酥甜無柏晨洲蠔」的美稱。
晨洲蠔島的經濟以海水養殖為主，兼以淺海埔撈，素以生蠔養殖聞名。晨洲蠔以其肥、嫩、鮮、美而飲譽四方，其出產的生蠔遠銷深圳、廣州、香港等地。
這裡的晨洲蠔美味無比，肉質鮮嫩爽滑，經過燒烤過後，著蒜蓉一起吃進口中。
無論是囫圇吞棗還是細細咀嚼都耐人尋味，那種滿足感、幸福感讓人深深陶醉，有想吃的可以在某寶找得到晨洲蠔。