小時候住在農村，奶奶在後院裡種了很多絲瓜，每逢絲瓜成熟的時候，家裡頓頓離不開絲瓜。即便這樣也從沒有覺得會吃膩。
絲瓜是夏季蔬菜，不僅好吃，而且營養特別豐富，能促進孩子腦發育，還能美容去皺。而且絲瓜的做法也很多，可以炒著吃，可以煲湯吃，也可以烙餅吃，總之每一種做法都特別美味。
最近老媽從老家拿了不少絲瓜，我也是經常會做著吃，今天就給大家分享幾種絲瓜的吃法，下飯超級爽，接下來我們就開始吧！
第一種，蒜蓉絲瓜
第一步，洗乾淨的絲瓜先去掉兩頭 ，接著用刀背掛掉表皮，不要用去皮器，否則就吃不到絲瓜的清甜了，處理好的絲瓜將它切成2釐米左右的小段，切好後先放入清水裡面。
第二步，準備一小把粉絲，用熱水先泡一會兒，準備稍微多一點大蒜，倒入料理機裡，打成碎末，這樣比較快點，能節省時間。蒜末不用大的太細
第三步，鍋裡倒入稍微多一點的油，油燒到冒煙後，倒入蒜末，這個時候需要關火，不斷地翻炒，這樣炒出的蒜蓉成熟度是剛剛好，炒香後加入一勺鹽，一勺白糖，適量生抽，翻炒均勻，生抽不要太多，否則蒜蓉顏色太深。
第四步，炒好的蒜蓉先給它盛出來，泡好的粉絲鋪在盤底，粉絲用剪刀剪短一點，接著把絲瓜擺在粉絲上面，最後把炒好的蒜末放在絲瓜上，冷水上鍋蒸10分鐘。
第五步，蒸好的絲瓜再淋上一些蒸魚豉油，撒上一些蔥花 ，在來點紅椒點綴下就可以上桌了。
這道簡單好吃的蒜蓉絲瓜就做好了，絲瓜剛入口清甜爽脆，接著加上蒜末的香味，令人唇齒留香，當下酒菜，下飯菜都很美味，喜歡的話一定要試試哦。
第二種 絲瓜肉沫
第一步，絲瓜去掉兩頭，然後把皮去掉，去皮後切成小段，然後再把絲瓜切成條
絲瓜裡面加入一勺鹽，然後抓拌均勻醃製10分鐘。
第二步，準備一塊老豆腐，給它切成塊，在將紅椒和綠椒切成丁，如果喜歡吃辣的，可以選用線椒或者螺絲椒。
第三步，鍋裡來點油，油熱後把我們把豆腐煎一煎，煎過的豆腐吃起來才美味，煎到豆腐兩面金黃就可以盛出來了。
第四步，鍋裡的油不用倒掉，放入蔥薑末炒香，接著倒入肉末，炒至顏色變白，然後倒入一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，一勺黃豆醬，翻炒均勻，炒均勻後倒入青紅椒，翻炒均勻後關火備用。
第五步，砂鍋裡面放入豬油，然後下入蒜片爆香，接著鋪上煎好的豆腐，再倒入醃好的絲瓜。最後將肉末鋪在上面，加上小半碗清水，蓋上蓋子小火燉10分鐘，時間到了後，就可以享用了。
絲瓜這麼做非常的下飯，也特別入味，而且一點兒也不油膩，豆腐吸收了湯汁的香味，越吃越爽。
第三種 絲瓜雞蛋餅
第一步，絲瓜洗乾淨後先去掉兩頭，然後將絲瓜皮去掉，去皮後先切片，再切絲，最後切成碎丁，絲瓜裡面加入適量鹽，攪拌均勻沙水5分鐘。
第二步，接著把胡蘿蔔也切成碎丁，碗裡放入紗布，將絲瓜倒進去，擠幹水分，然後再倒入一個稍大的盆中，加入胡蘿蔔碎，打入兩個雞蛋，加一勺鹽，一點兒胡椒粉，再來點雞汁，淋上一些芝麻油，攪拌均勻，接著加入一小碗低筋麵粉，攪攪均勻。
第三步，電餅鐺裡刷上油，將麵糊倒入鍋裡，用鏟子稍微整理一下，鋪上火腿腸，撒上蔥花，最後再撒上一些黑芝麻。小火烙2分鐘，時間到了後關掉上火，繼續小火烙2分鐘就可以出鍋了烙的時候，可以用一根牙籤在餅上扎一紮 這樣熟得快些，另外牙籤上如果不粘麵糊的話，說明已經熟透了。
絲瓜這樣做簡單又好吃，早餐做的話節省時間而且還很營養，餅吃著又香又嫩，非常適合小孩子和老人，吃多了也不怕。
用最簡單的食材做出作美的佳餚，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會您帶來一道家常美食。