吃來吃去，還是這肉最好吃，比牛肉還香，多種吃法真解饞
都說「天上龍肉，地下驢肉」，這話是再真不過的真理呀，驢肉實在是太香了，能將驢肉與龍肉相媲美，也足夠說明驢肉是獨一無二的美味，不管吃過多少肉，我都覺得不如驢肉好吃，醬出的驢肉看起來與牛肉看著很像，但相比於驢肉的香，牛肉還真是拍馬不及。以前吃驢肉很方便，樓下就有一家驢肉館子，雖然不便宜，但架不住饞，冬天的早餐很多時候都在那裡解決，一碗蛋湯兩個驢肉火燒，二十元解決，一個夾驢肉的火燒，十元，買兩個送一碗雞蛋湯，很多人在那裡吃早餐，只是後來店主不幹了，附近沒有現成的驢肉可吃，就只能自己做了。所住城市沒有驢的養殖基地，買不到生鮮的驢肉，網絡的方便這一來就體現出來了，這一來，網購驢肉自己來醬成了常態。
醬好的驢肉，不管怎麼吃，都完勝其它肉食，切片下酒 ，剁碎夾到燒餅中，那就是美味的驢肉火燒了，自己做的驢肉火燒，可以想夾多少夾多少，再也不是外面吃到的那點餡，足夠解饞，想多實惠就多實惠。就連醬驢肉的湯，也都是寶呢，煮上一鍋南瓜面，放上幾大片驢肉，真是香死個人嘞，你也試試唄。
【家常醬驢肉】
食材：驢肋排肉1000克，大蔥1小段，老薑1小塊，辣椒2個，燉肉包1個，醬香醬油3飯勺，鹽適量。
做法：
1、驢肋排肉用來做家常醬驢肉，肥瘦相間，是驢肉中最是好吃的部位。清洗一下，冷水入鍋，加薑片和料酒，大火焯肉。
2、焯肉的水燒沸後，撇去表面浮沫，待全部血水焯出，就可以把驢肉撈出來了，撈出的驢肉，用水衝掉表面粘著的浮沫，控水備用。
3、準備家常醬驢肉的用料，蔥、姜、辣椒、燉肉包。以前經常是自己組合搭配燉肉包，很多時候搭配不全，還是買的裡面料全科，用起來也超方便。除了這些，我們還需要「醬香醬油」用來醬肉方便，如果家裡沒有醬香醬油，那就用甜麵醬加生抽代替。
4、焯好水的驢肉塊，放入鍋中，加水末過驢肉，加燉肉包、蔥段、薑片、辣椒，大火燒沸。
5、鍋中湯水燒沸後， 加3飯勺「醬香醬油」到鍋中，攪拌均勻。
6、蓋上鍋蓋，轉最小火，慢燉3小時。
7、燉到最後，加適量鹽調鹹，轉大火再燉煮上三五分鐘。然後關火，蓋上鍋蓋燜上兩三個小時，使驢肉充分入味後再食用。如果用來早餐做驢肉火燒，晚上醬好，睡前蓋好鍋蓋入味一晚，早上吃那更是美哉啊。
8、看這驢肉上的肋條肉，色澤和口感都到位，塞入口中咀嚼，陶醉。
9、撈出醬驢肉，想怎麼吃你說了算。
驢肉全身都是寶，我們有很多吃法，連湯汁都能用得上。
【醬驢肉的第一種吃法】：切成薄片裝盤，上桌做下酒菜，硬得很。
看這一大盤，不管是自家下酒還是招待客人，都好極了。
【醬驢肉的第二種吃法】：驢肉火燒，自製的外酥裡軟的大燒餅，剖開來，夾上驢肉，吃著真過癮啊。
美味的驢肉火燒，不管是做早餐，還是做晚餐，都是極度美味，你能吃幾個啊。
金黃酥香的大燒餅做法，分享給你，點擊後面這個連結進去看做法做燒餅別用水，這做法，皮酥裡軟，噴香，空口能吃撐，比麵包都香，配上這驢肉，簡直絕味哦。
【醬驢肉湯汁也是寶】醬驢肉的湯汁千萬不要扔，可是寶貝啊，用它煮上一鍋麵，什麼都不用放，都能吃得美味直咂嘴。
驢肉湯煮好麵條，再加上幾片切好的驢肉，你饞了嗎。
今天的分享就到此，您的「一評、一贊」便是對我最大的支持，如果您覺得有用，請把它分享出去，謝謝！瓢飲取自「弱水三千只取一瓢飲」的典故，我崇尚美食即是愛的主旨，深信投入愛才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有愛，你會做得比我好，歡迎您關注！