相信有去了解過餐飲行業的人都知道想要去做餐飲租店鋪的話，不管是在商場還是一手房東籤約，都會涉及到一個轉讓費的問題，這個轉讓費的問題讓許多餐飲新人都覺得非常的疑惑，為什麼要收轉讓費呢？轉讓費到底怎樣才能夠算得出是合理還是不合理的呢？今天我們就來了解一下。
我們先來了解一下到底什麼才是店鋪的轉讓費，其實店鋪的轉讓費簡單來講，就是說在店鋪轉讓的時候，原來的店主為了彌補損失，要向下一家收取除了房租之外的費用。
那麼這個轉讓費是由誰來收取的呢？一般來說轉讓費並沒有明確的法律規定，它是屬於市場的一個產物，主要是由周轉方以及承租方商量來定，有時候還會有房東的參與，一般來說轉讓費主要是交給上一任租客，房東本人是不會收取轉讓費，誰得益誰負責。
轉讓費主要是由以下這些因素組成的。
第一就是店鋪的面積
一般來說在同一個商圈地段裡面，如果面積越大的話，那麼租金會越高，相對來說轉讓費也會越高。
第二就是店鋪的裝修
店鋪裝修的檔次是直接影響了轉讓費的高低，如果說第一任的老闆投入了大筆的資金，那麼自然是收回一些成本，因此轉讓費也會不低。
第三就是店鋪的設施設備以及貨品
一般來說，店鋪的設施設備的數量以及新舊程度都會直接影響了轉讓費的高低，老闆會根據使用的年限做一些計算，將設施以及貨品一併轉讓。
第四就是店鋪的剩餘租期
如果說剩餘的周期越長的話，那麼轉讓費是越高的原因，非常簡單，因為房東通常都會在租期到的時候漲價，因此如果說剩餘的租期越長的話，就越能夠延遲漲價的時間，這樣子大概的節省了成本，如果說除非有特殊的約定，那麼接手方都會按照原來的租金繼續住該店鋪。
第五就是店鋪位置的問題
如果說店鋪所在的地段不僅僅影響了轉讓費，還會直接關係到店鋪轉讓的難易程度的話，那麼轉讓費也會因此而有所不同。
第六就是要看店鋪的經營情況
如果說店鋪的位置不錯，生意也非常好，但是在短期之內非轉不可的話，那麼轉讓費就會有了主動的優勢。
以上就是關於轉讓費的一些簡單的問題，希望通過以上的介紹可以讓大家更好的去了解餐飲行業裡面所常說的轉讓費到底是什麼一回事。
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