親愛的友友們，有沒有想發光的美味呢？發光的美味可是天天想念大家呢。今天我們一起來感受感受美食的誘惑。
今天給大家分享一下回鍋肉的家常做法，肥而不膩，甘香下飯。首先準備五花肉或者二刀肉在鍋中烙一下，去毛去腥，成這種狀態就差不多了。然後找一個乾淨的鋼絲球清洗乾淨，砂鍋中坐水，冷水下鍋放入五花肉，放入少許蔥、姜、八角、香葉，少許料酒，大火燒開鍋轉小火煮20分鐘，利用這個時間準備配料，蒜苗洗淨用刀拍一下，斜刀切成段，葉子跟梗分開放，準備一根芹菜從中間劃兩刀，切成小段，放芹菜的目的是增香解膩。
再來少許幹辣椒，準備少許蒜片、薑片，碗中放入少許甜麵醬，放入一小勺生抽，一小勺料酒將面醬卸開，再放入一點點白糖，回鍋肉的料汁就做好了，提前將料汁調好，炒的時候更簡單方便，五花肉煮至用筷子能插動即可，然後撈出放入冷水中浸涼，進良以後攥幹水分，否則容易爆鍋，切成自己喜歡吃的薄片。材料全部備好，接下來開始製作。
鍋中放入油先任鍋，油熱以後將油倒出，國內重新放入一點點油，油不要太多，放入五花肉片，煸炒一分鐘，將五花肉的油脂炒出。放入半勺豆瓣醬。少許豆豉醬，繼續將豆瓣醬炒出紅油，然後放入蒜片、薑片、芹菜、辣椒，將小料炒出香味，放入調好的料汁。切好的蒜苗梗，大火爆炒30秒，將蒜苗梗炒至斷生。最後放入蒜苗葉，翻炒均勻、出鍋裝盤，一到簡單好吃的回鍋肉就做好了，肥而不膩，下酒又下飯。
短暫的相聚預示長期的擁有，發光的美味願與你長期相聚、長期擁有。