小米糕最簡單的做法,不用烤箱,不用發酵,香甜鬆軟,好吃不上火

2020-12-22 中華美食客

喜歡小米糕和黑米糕，自己動手做起來吧，8寸的量。小米糕最簡單的做法，不用烤箱，不用發酵，香甜鬆軟，好吃不上火，喜歡的朋友快來試試吧！

用料

小米粉 100g

糯米粉 15g

粳米粉 30克

雞蛋 4個

牛奶 100克

玉米油 20克

白砂糖 75g

幹桂花 可有可無

桂花小米糕的做法

1.小米粉和糯米粉混合。

2.蛋白蛋黃分開。

3.牛奶和玉米油攪拌均勻。

4.篩入混合好的米粉，攪拌均勻。

5.加入蛋黃攪拌均勻。

6.我還加了一點糖桂花。

7.蛋白滴幾滴檸檬汁或者白醋打發，細砂糖分三次加入。打至硬性發泡，

8.取三分之一的蛋白糊，加入蛋黃糊，翻拌均勻。再加三分之一蛋白翻拌均勻。

9.剩下的全部混合翻拌均勻。

10.倒入模具。表面撒一些幹桂花或者蔓越莓啥的。

11.水煮開，蒸45分鐘左右，再燜5分鐘以上。

12.切面。

小貼士

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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