想吃「奶香小餐包」不用出去買，做法超簡單，香甜鬆軟，真好吃！第一次就上手！奶香小餐包，電鍋版和小烤箱版！三天成功幫女兒戒斷夜奶與親餵後，好處除了能一覺到天亮外，還可以有多的奶做餐包耶！奶香小餐包，超級好吃！用小烤箱和電鍋做出來，口感不太一樣，兒子愛吃烤箱版，老公偏愛電鍋版。自己做小餐包，第一次就能上手喔！！相較之下，外面賣的餐包實在油得太可怕啦！！
＜奶香小餐包＞
材料：
1.高筋麵粉300g
2.無鹽黃油30g
3.砂糖30g
4.一般酵母約5～6g
5.鹽巴少許（大約1～2g）
6.奶水160c.c.（母奶、配方奶，一歲以上可用鮮奶）
做法：
首先，將奶和糖混合，放在瓦斯爐上加熱到微溫，之後熄火。
請攪拌到糖完全融化。
確認奶水是微溫狀態，倒入酵母粉。酵母如果高溫超過40度，會死翹翹喔！
接著倒入麵粉，不需要先過篩。
最後倒入鹽巴。
用手將麵團搓揉成團。
加入奶油，建議奶油先在室溫下軟化，比較好操作。繼續用手搓揉，大約十來分鐘，揉到三光：盆子光、手光、麵團光滑。
蓋上保鮮膜，讓麵團靜置發酵至兩倍大。如果是冬天氣溫較低，發酵時間要拉長，小編約放了兩個小時，麵團才脹成兩倍大！
將麵團分割，整形成自己喜歡的形狀。
＜小烤箱版＞
將整型好的麵團放在烤盤上，每個之間要保留空隙。
放進小烤箱中，關上門，做最後發酵。不需要插電，也沒擺放溫水，發酵至手指壓下不回彈，小編大約發酵五十分鐘，麵團又脹成兩倍大。
用不可控溫的小烤箱烤的話，建議先開下火，烤約十分鐘，再開上火烤三～五分鐘，上色即可。筷子插下不沾黏，就是熟了喔！
＜電鍋版＞
電鍋底部放蒸架，再鋪上烘焙紙。將整型好的麵團放在電鍋中，不需要放溫水，也不用插電，蓋上鍋蓋，發酵至兩倍大（手指壓下不回彈即可）。
電鍋不加任何水，直接壓下開關，跳起後，悶5～10分鐘，再次壓下開關，總共壓4～5次，麵包就熟了喔！
電鍋烤的麵包比較＂蒼白＂，如果喜歡有顏色，可以在烘烤之前，用蛋黃塗抹表面，會更加漂亮。
自己做的餐包清爽不油膩，全家人都非常喜歡呢！
如果餐包放到隔天才要食用，會顯得有些幹硬，建議用水蒸方式回軟，一樣非常好吃喔！！