師大夜市無名小店,鍋包肉一天能賣300份,排隊也要吃!

2020-12-23 渝味遊品

哈爾濱師大一共有兩個校區,一個是在松北,一個則是在道裏區,而有名的師大夜市,就是道裏區校區外的一條長街,每到晚上四五點鐘,師大夜市周邊的幾條街都會停滿車,這些不同年齡不同地域的食客只想著打卡夜市上的小攤美食,卻忽略了藏在巷子裡的平價美味。

相比於師大夜市動不動一份就要二、三十塊的天價小吃,這家沒有名字的小飯館可以說是物美價廉了。就在師大夜市同一條街旁的商服中,這家小店唯一的招牌上只有簡單的美食而字,在學子們的友情建議之下,老闆最終在招牌旁又添了「蓋澆飯,溜炒,冷麵」幾個小字,這也讓牌匾看上去豐富了許多。

這家小店並不大,屋內僅僅能擺幾張四人桌,遇到學生聚餐的時候,老闆就會幫忙把桌子拼在一起,順便拿幾個塑料凳子充數。店內的菜樣數不多,但是一般的家常菜老闆都能做,無需菜單,只需要口頭敘述一下想吃的菜,老闆就會去後廚準備。

這家店的招牌就是鍋包肉,不同於糖醋調汁的老式鍋包肉也不同於番茄做醬汁的新式鍋包肉,這家店的鍋包肉做法很奇特,是用白糖,檸檬汁和醬油調的汁,一天能賣300多份,不少學生早早就排隊等候。切得又厚又大的裡脊肉片炸好後,直接再上鍋裡復炸一遍,然後撒上汁水待湯汁濃稠後便可出鍋,一口咬下去外皮酥軟內裡軟嫩,很是滿足。

除了鍋包肉外,老闆的拿手好菜就是火腿粉絲,雖然賣相不怎麼樣,但是對於口味挑剔並且預算不多的學生族來說,這麼一份菜才12塊錢,足可以幾個人一起吃。而女孩子最喜歡吃的藍莓山藥泥和排毒養顏的魷魚花燉白菜,其實老闆並不願意做,用他的話說就是:山藥打皮太麻煩,還賺不了幾個錢。

其實校園旁的蒼蠅小館中,往往隱藏著能做出驚天美食的大廚,他們在簡陋的小廚房裡揮動著鐵勺,用簡單的調料做出極致的美味,滿足每一個學子對於味道的需求,簡單而又純粹。

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