如果是個資深吃貨，相信都聽說過香港的珍妮曲奇，這款曲奇餅乾號稱世界上10大好吃的零食之一，每天都要排很長的隊伍才能買得到。
珍妮曲奇門店前面長長的隊伍珍妮曲奇很酥，入口即化，而且奶油味很濃，其實自己在家也可以做到哦，而且不比珍妮曲奇差。
材料：低筋粉150g，泡打粉4g，細砂糖30g，鹽1g，黃油35g，牛奶90g，葡萄乾150g
（1）將黃油塊放在室內軟化，注意不要融化成液體，不然做出來的曲奇就不酥了。
（2）把低筋麵粉，泡打粉混合，然後加入糖和鹽，攪拌均勻。
（3）放入黃油塊，用電動打蛋器打至體積變大，顏色變淺，看起來很蓬鬆。
（4）加入葡萄乾和牛奶，這裡也可以加蔓越莓總之加自己喜歡的，過篩著加入低筋麵粉，為了質感更細膩，然後用刮刀翻拌著混合成濃稠麵糊即可。
（5）準備好套著花嘴的裱花袋，講曲奇糊倒進去，放入烤箱中層上火180度下火160度15分鐘。時間根據你擠的花紋大小而定，建議第一次烤的時候十分鐘就要留意，邊緣稍微上色即可，關火燜爐5分鐘。如果是4層的烤箱，是放在從下往上的第二層。
（6）烘烤的溫度和時間僅供參考，請按實際情況適當調整。要時刻觀察餅乾上色的情況，不要烤太久時間，不然烤得太幹，就不是軟曲奇了。