今天給大家帶來了的是最近風靡大江南北吃貨圈的珍妮曲奇
在朋友圈賣斷貨，讓代購熬夜排隊購買的珍妮曲奇到底有多好吃
能讓它賣到一百多一盒的高價
它真的很好吃，奶味濃鬱，入口即化，入口即化，入口即化，重要的事情說三篇，這也是它的一個特色，完全沒有一點麵粉的感覺
算了，不說了，口水要留下來了，我們趕緊動起手來吧！
黃油130
糖粉30
鹽一克
雞蛋50克（一個雞蛋）
淡奶油20
奶粉20
玉米澱粉25
低粉125
材料有點多，但是步驟一點都不難，重要的是細節
1 黃油切丁，軟化（軟了就行了，不要化成水了，化成水就沒有辦法打發了）
2 在軟化的黃油中，加入糖粉和鹽，打發，打到黃油發白細膩有紋路即可
3 加入雞蛋，打發，打到看不見明顯的蛋白即可，微微打一下就好了（從這一步起，加入材料就不要打發太久了，微微打一下就行了，打久了容易油水分離，油水分離了，曲奇就不酥了）
4 加入奶粉打發（再三強調微微打一下就行了）
5加入淡奶油打發（微微打一下就行了）
6加入過篩後的玉米澱粉和低筋粉，翻拌均勻
（小編把拌好的餅乾，分成了四分，因為小編一次要做四個口味，新手如果要做多個口味，建議從頭開始，一遍一遍的來，這個曲奇黃油的量比較大，如果擠的手速太慢了，黃油容易凝固，黃油一但凝固了就擠不出來了
）
（注意::做抹茶 可可 咖啡 草莓等其他味道的，不是直接加相應的粉啊！抹茶/可可/咖啡/草莓/粉15克＋30克水調成糊糊，在加麵粉的時候加進去，和麵粉一起拌勻即可）
把做好的餅乾糊，用小五嘴，擠成一個個寶塔形狀（也可以擠自己喜歡的形狀，這個沒有強制要求啊！寶塔狀比較通用，顯得很正規）
烤盤上別忘了，墊上一張烘焙紙，烤箱預熱，溫度很重要120/120 記住一定是120/120度，這個餅乾是低溫慢慢烘的，要烤45分鐘左右，有的溫控不準的烤箱，100度都可以烤
記住一定是低溫 低溫 低溫 慢烘，這樣才能入口即化，溫度是這個餅乾成功的關鍵
烤好的珍妮曲奇，入口即化，奶味濃鬱，好吃到不要不要的（如果家裡有糖尿病人，可以把糖粉換成木糖醇，但是一定要加糖，沒有糖是烤不變色的）
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