突如其來的降雨讓人心靜了下來，雨敲飄窗，雅致至極，趁著得空自己做款小甜品吃，心暖胃暖。鹹奶油盒子蛋糕，在朋友圈超級火的一款蛋糕，攜帶方便，無論是自己吃還是送朋友都超級合適。餅乾碎的香甜，混合鹹甜交錯的奶油，在加上嬌嫩的戚風蛋糕，輕柔的口感在唇齒間綻放。
這款蛋糕不同於傳統蛋糕的甜膩，鹹中帶甜，甜而不膩，順滑中還夾雜餅乾碎的香脆，老少鹹宜，甜鹹均沾。好吃的根本停不下來，下面就是鹹奶油盒子蛋糕的具體做法，喜歡的朋友趕緊轉發收藏吧！
【鹹奶油盒子蛋糕】
戚風蛋糕食材準備：雞蛋2個、牛奶35毫升、玉米油35克、低筋麵粉35克、可可粉15克、細砂糖40克。
鹹奶油食材準備：鹽1.5克、糖25克、奧利奧碎末30克。
裝飾：奧利奧餅乾碎適量。
製作方法：
製作戚風蛋糕：蛋清蛋黃分離，分別盛入碗中，蛋清放入冰箱冷藏，等待備用。可可粉加入適量熱水，攪拌成光滑細膩的可可液。牛奶和玉米油倒入碗中，用手動打蛋器攪勻。篩入低筋麵粉，並用「之」字形攪勻，倒入可可液，加入2個蛋黃攪拌至無顆粒狀態。
取出冷藏好的蛋清，糖分三次加入用電動打蛋器打發至提起有長彎鉤。挖一大勺蛋白倒入蛋黃糊裡翻拌均勻，然後再取1/3蛋白倒入蛋黃糊裡翻拌均勻。最後把蛋黃糊倒入蛋白盆中，翻拌均勻。
烤盤鋪一層烘焙紙，倒入蛋糕糊，用刮刀刮平，輕輕震幾下，放入提前預熱好的烤箱，165度烤20分鐘，蛋糕片烤好放涼。
製作鹹奶油：淡奶油倒入乾淨的盆中，加入糖、鹽，用電動打蛋器打發至7分發狀態；奧利奧餅乾碎倒入奶油糊中，打發9分發，裝入裱花袋中。
做好的戚風蛋糕，平均切成6片，去一個乾淨的盒子，鋪上一片戚風蛋糕片，擠入鹹奶油；倒入一層奧利奧餅乾碎，再鋪上可可蛋糕片，擠入鹹奶油，倒入奧利奧碎。最後再鋪上可可蛋糕片，撒入餅乾碎，擠入少許奶油裝飾即可。
可可粉根據不同品牌或者喜愛可可味的程度放15-30g都是可以的！配方中的牛奶用量要酌情增減，拌好蛋黃糊狀態應該是：提起打蛋器，麵糊能夠自打蛋器上順滑飄下才好。喜歡我的文章，請點讚，收藏，轉發，不知道要吃什麼的時候，就來找咚咚，咚咚每天都會給大家帶來最好吃的美食菜譜，如果你有好的美食菜譜，可以在評論區留言，分享給更多的人。