神戶牛肉的價格我們都知道非常的不便宜，同時也被日本人成為是「國寶」級的食材，這也讓人想到了人們為了追求它奢靡的行為場面，最常見的價格大概是900人民幣一斤，就像是日本的壽司一樣，它已經是日本的標誌性美食中的奢侈品食物之一了呢。
大家也可能都聽說過，這種神戶牛的養殖方法吧，它們每天聽著安靜純美的音樂，給它們適量的喝一些啤酒，然後每天還會給它們按摩，把這種說法誇大到了極點。但其實這種說法也不全對，神湖牛肉是產自日本但馬地區的和牛，這個地方有山有水，它們和的是山泉溪水，這個溪水中富含了多種豐富的礦物質，也就是不折不扣的礦泉水沒錯了。在這個山上的牧草中，還夾雜生長著藥草，所以輕易不會生病，但這也不是它美味本身的所有原因，根據飼養這種神戶牛的牧場主人講，因為牛生長的了一定的年齡階段，就會出現食欲不振的情況，這個時候就會給它們餵飲一些啤酒，這樣可以讓牛增加食慾。
除此之外，還擔心牛兒們會有精神上的壓力，為了能夠讓它們安心的成長，所以養牛的人會定期的用梳子給它們進行按摩，用燒酒塗抹在它們的皮毛之上，因為這樣可以促進牛們的血液循環，讓皮下的脂肪生長的更加的均勻，這也是人類與牛的交流過程，多麼的有愛啊。
也不是所有從神戶出來的牛都能被稱為神戶牛，真正的神戶牛要求是非常高的，首先他的血統就要純正，必須出自「名門貴族」才行，混血也不行哦因為在小牛出生的時候會給予頒發一個和牛專用的身份證，以表示他的血統純正，而且還會在行業的協會上存儲檔案，所以說從出生到上桌都是受到重重監督才可以的。而且這種牛必須是「處女牛」，因為雌牛一旦經過了交配之後，它的肉質就會出現輕微的乳臭味道。
這還不算完，還要經過查看脂肪的混雜率，顏色，和肉質的細膩程度來審核評定，只有達到了四級或者五級以上才有資格被稱為是神戶牛，也就是我們平時說的4A、5A。像這樣能夠通過重重考驗的牛，一年內也就能出來三千頭左右，每頭牛的身上，也僅僅能產出約四百公斤的牛肉，所以說這麼貴的價格也不是白白漲上去的。
再來說一下它的吃法，有一種挺不能讓人接受的就是：刺身，但是每個部位都有它不同的口感味道，你生吃的時候才會品味出其中的豐富內容。深紅色的肉片精緻且整齊的排列在了盤子中央，它的樣子有點像金槍魚刺身。這時候會上來兩牒蘸汁，蘸汁分為普通的大豆醬油和檸檬醋醬汁，如果是在食用腿部的神戶牛肉時，建議蘸取檸檬醋的蘸汁，吃肩部以下的肉的時候可以蘸取濃濃的大豆醬油哦~這樣才能品味出牛肉本身最原始，最初的鮮美和牛肉微微筋道的口感，也可以做成壽司加以中和牛肉的油膩感，但是這種手握神戶牛肉壽司在日本是不常見的。
加入到壽喜鍋裡面，也是不錯的選擇，把它刨成薄薄的牛肉卷，然後在煮沸的湯汁裡面舞蹈，這個牛肉充斥了整個湯汁的味道，再加上自身的鮮美，和細膩滑嫩的口感，這種體驗真的無與倫比。
再說一個大家比較能夠認可的，就是鐵板燒的吃法。在鐵板上製作，可以把它切成厚厚的片，也可以是塊。厚吃的做法就是讓它的四面都封邊，然後煎製成熟，再搭配上一點點的香料例如迷迭香乾碎，或者是少許的黑胡椒等這樣的香料，可以讓整個牛肉的味道變得不那麼膩；
如果是切成片的薄吃，就可以不用封邊，感受牛肉自身汁水外溢的鮮美感覺，而且薄吃也不會那麼的油膩，撒上薄薄的一層鹽，然後再撒上少許的黑胡椒碎，整個的口感稍顯酥脆，入肉即化的感覺非常滿足。這樣煎出來的牛肉，一般不建議全熟，因為它本身就非常的鮮嫩，如果全熟了，就把它鮮嫩的口感給破壞掉了，所以說一般吃這種神戶牛，吃不了太生的人七分熟就足夠了。