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「吃了嗎？」這句國人打招呼時最常說的客套話，足以說明人們對吃的重視。
「誰能不吃飯呢？只是現代人的胃口越來越大，吃得越來越好才帶來了問題。」專家說。
隨機調查發現，所有人都有過吃撐的經歷，更有人表示，幾乎每天都有吃太撐的時候。
其實，吃太飽不只是增加體重這麼簡單，它真的會撐出病，對全身的傷害甚至還會持續很多年。
現代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起來更加困難，多餘的「營養物質」堆積在體內，其後果就是肥胖和一系列富貴病。
「無數科學研究證實，肥胖會帶來包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等，再加上由此帶來的併發症，可能達到上百種，非常可怕。」洪昭光說。
吃得過飽所帶來的直接危害，就是胃腸道負擔加重，消化不良。
此外，人體胃黏膜上皮細胞壽命較短，每2-3天就應修復一次。如果上頓還未消化，下頓又填滿胃部，胃始終處於飽脹狀態，胃黏膜就不易得到修復的機會。
胃大量分泌胃液，會破壞胃黏膜屏障，產生胃部炎症出現消化不良症狀。長期以往，還可能發生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。
中國臺灣科學家發現，脂肪堵塞在腸道裡，會造成腸阻塞，大便黑色、帶血。
吃得過飽，會引起大腦反應遲鈍，加速大腦的衰老。人們在吃飽後，身上的血液都跑到腸胃系統去「工作」了，容易讓人長期處於疲勞狀態，昏昏欲睡。
晚餐過飽，鼓脹的胃腸會對周圍器官造成壓迫，使興奮的「波浪」擴散到大腦皮質其他部位，誘發神經衰弱。
俗話說「人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌」。一直以為每天的酒足飯飽，就是健康的飲食方式，其實適當「餓肚子」，也是一種養生。
這幾年來，輕斷食逐漸在全球流行起來。專家認為，科學地輕斷食的確利於身體健康，但其中有很多學問，不要貿然嘗試。
輕斷食也叫「間歇性斷食」，是在正常飲食的情況下，間隔性地少吃或者不吃食物。
輕斷食時，不僅要創造一個健康、安詳的生活環境，遠離不健康食物，調整情緒和睡眠，還要調整人際環境，給自己更多正能量。
目前，全球流行的輕斷食主要有：
1、隔日斷食法：正常吃，隔天食量降到25%~50%。
2、5：2斷食法：一周中有5天正常吃，其他不連續的兩天為斷食日，食量降到25%~30%。
3、果蔬汁斷食法：1個月內選擇不連續的2~5天斷食，只喝白開水、果蔬汁和蔬菜湯，每日攝入熱量控制在300~500千卡。
4、日內斷食法：1天的16個小時中不吃東西，其餘8小時正常進食。
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅建議，一段時間飲食過量，不妨試試短期輕斷食，比如一周中的周三和周六踐行輕斷食。
5:2 斷食食譜
（每周任選2天為斷食日，剩餘5天正常吃）
早餐：較稀的青菜燕麥小米粥（小白菜葉80克、燕麥片5克、金絲小棗5克、枸杞5克、小米20克，加500毫升水煮成粥）
午餐：果蔬漿3杯（生藕或土豆100克、草莓和桃肉100克、維生素C片5片，加400毫升水，用高速打漿機打成勻漿）
下午：可以吃10克幹棗或西梅幹；晚餐吃水煮木耳西蘭花（水燒開後加半勺香油、少量鹽和醬油）
睡覺前2小時：吃20克紅小豆粉衝的糊糊
輕斷食適合肌肉較壯、身體超重、腰圍過大、血脂升高、胰島素敏感性下降，且控制食量能力較差、工作忙碌沒時間調整飲食的人。
需要注意的是：
孕產婦，抑鬱症和晚期腫瘤患者，身體過度消瘦、營養不良的人，年齡在 18 歲以下、70歲以上，患有嚴重心腦血管、精神障礙、慢性感染疾病的人，不宜貿然嘗試輕斷食，應諮詢醫生。
1、減輕體重：研究表明，每周堅持2天輕斷食，可降低肥胖者的體重、體脂率、腰臀比。多數男性在科學合理地限制飲食一周後，體重會下降5~7公斤，女性下降3~5公斤。
2、幫助控制血糖：刊登在《世界糖尿病雜誌》上的研究指出，輕斷食是一種安全的飲食幹預，利於改善空腹血糖和餐後血糖水平。
3、疏解不良情緒：國外研究發現，52例患有慢性疼痛的患者，在經歷為期兩周的斷食療法後，超過80%的人抑鬱、焦慮程度得到緩解。
4、預防老年痴呆：美國約翰·霍普金斯醫學院研究發現，每周堅持兩天輕斷食，控制熱量攝入，會對大腦產生積極影響，預防阿爾茨海默症(俗稱「老年痴呆」)和帕金森症。
5、促進血液循環：發表在《上海中醫藥》雜誌上的研究指出，輕斷食有促進血液循環的作用，利於增強全身組織血氧供應。
6、降低「壞膽固醇」：發表在《美國臨床營養學雜誌》上的研究表明，輕斷食可降低「壞膽固醇」和甘油三酯水平，卻不影響「好膽固醇」水平。
7、減少患癌風險：美國斯基德莫爾學院研究發現，輕斷食利於降低身體氧化應激水平，而氧化應激水平和糖尿病、心臟病和癌症等慢性病的發生、發展密切相關。
現代人物質生活富足，但是總會忽視「過滿則溢」這個道理。適當的挨餓，是給生活做減法，減掉「廢物」，才能讓身體更輕鬆，讓長壽更健康。
但是也要記住一點：每個人對於輕斷食的反應都不一樣，如有不良反應出現，請立刻停止，恢復正常飲食。