在這寒冷的冬天，十人有九人迷戀火鍋，九人裡有八人是嗜辣狂魔。所以在火鍋店相遇，至少證明你們可以吃到一起～
今天給大家推薦幾家杭州必吃的火鍋店~
吃火鍋之前先馬克一下以下這張圖，超全火鍋調味料法，調出這些口味你就是飯桌上最會吃的閃亮女孩！
柒上捌下
/人均/
135元 口味：8.7 環境：9.0 服務：9.0
杭州紅極一時的網紅跨界火鍋店，每天來用餐的網紅不計其數，甚至不少明星都來光顧。
金屬色系的燈和復古的彩色玻璃，頓時讓氣氛升溫。經典九宮格還原經典重慶味道，花椒的香味、醇厚的辣味，用料格外足的九宮格一端上來，氤氳的熱氣就讓人垂涎欲滴。
武林路店
武林路291號日月光華商廈3樓
小黑馬火鍋
/人均/
80元 口味：8.8 環境：9.1 服務：8.9
濱江區新開的火鍋餐廳，簡直就是被黑馬附體，超五星的菜品、服務、口味，吃過一次就想吃第二次。 多款鍋底隨意選擇，都是真材實料、精心烹調的好味道。招牌麻辣鍋底更是從自家重慶的中央廚房空運到杭州，口味和衛生都有保障，更有滋補養生的菌菇鍋、番茄牛肉粒鍋、山珍菌湯鍋 ... 怎麼吃都過癮。
小黑馬火鍋的菜品性價比超高，而且都是經過嚴格挑選的優秀食材，種類多到讓你涮到手軟。很多菜品還貼心的提供半份，一次就能涮爆多種美味。用餐環境寬敞舒適，古色古香，而且上菜速度也是槓槓的，好吃到沒脾氣。
星光大道店（ 新店 ）
地址：濱江區江暉路1772號蘇泊爾大廈2樓 / 近星光大道1期
電話：0571 - 87758238
營業時間：11:00 - 02:00
文一路店
地址：西湖區文一路272號3樓 /漢庭酒店右側
電話：0571 - 88027188
營業時間：11:00 - 04:30
井格老灶火鍋
/人均/
111元 口味：8.8 環境：9.1 服務：8.9
井格老灶火鍋在杭州已經開了三家店了，一進門就能讓人感受到火辣熱情的裝修風格，仿佛置身重慶小店！井格的鍋底是專門空運而來了，足足有5斤牛油，火鍋底料會又服務員當面拆封下鍋。
店裡的菜都是空運菜品，讓你在杭州也能吃到正宗的重慶風味。推薦：鮮鴨腸、明星毛肚、巴蜀牛肉、秘制牛蛙。
地址：臨平理想銀泰城店
世紀大道西1號4層432-433
地址：西溪印象城店
五常街道1號西溪印象城2層P1-02-05商鋪
地址：濱江寶龍店
濱盛路3867號
杭州濱江寶龍廣場1號樓4層M-F4-004
味蜀吾沸騰三國火鍋
/人均/
96元 口味：8.9 環境：8.2 服務：8.9
在西溪銀泰東區二樓，一個不怎麼起眼的位置，一到晚上就客流爆滿。
看到老火鍋，不要害怕，絕對不是老油做的火鍋。味蜀吾對鍋底的熬製極其吹毛求疵。只選擇純鮮、無任何雜油的牛板油。加入秘制的多味香料及特配的二十多味中草藥，和老母雞熬製而成的高湯底一起煉製。
地址： 東新路967號二樓201室(唐城商務酒店西南行30米)
電話： 0571-86725659
營業時間： 周一至周日 16:00-04:00
地址： 雙龍街西溪銀泰城東2樓
電話： 0571-86782667
營業時間： 周一至周日 10:30-00:30
德天肥牛
/人均/
150元 口味：8.8 環境：9.1 服務：8.9
專注做肥牛海鮮火鍋的德天肥牛，在杭州濱江城區開第二家分店啦。6種特色鍋底，近10種高品質肥牛，搭配秘制醬料好吃到停不下來，更有數不過來的生猛海鮮現點現撈，人均只要150元就能吃到飽。
德天肥牛的每一款菜品都是精挑細選，品質經過重重把關。一人一鍋的方式，在滿足個人的口味需求的同時，也保證了健康衛生。平時不捨得吃的海鮮，在這裡也能放開吃，因為價格實在，性價比非常高，值得一試。
地址: 濱江區丹楓路676號香溢大廈4樓
電話: 0571-88817778
營業時間: 11:00-02:00
湊湊火鍋·茶憩
/人均/
141元 口味：8.8 環境：9.1 服務：8.9
從2016年開店到現在，全國已經有30多家湊湊火鍋·茶憩門店。創新性地開啟了「火鍋+茶憩」模式，能讓食客在吃著經典臺式火鍋的同時，能喝上冰涼的正宗臺式手搖茶。
店裡的菜品味道顏值同時在線！鴨血和豆腐都是免費續加的，菜品的性價比也是很高的！
湖濱銀泰店
上城區延安路258號湖濱銀泰in77C2區4層
0571-87023658
濱江龍湖店
濱江區江漢路1515號濱江龍湖天街7層01b
0571-86626553
金地店
餘杭區良渚路道古墩路1333號杭州金地廣場4層F4-406-B
0571-26300031
蕭山萬象匯店
北幹街道金城路927號杭州萬象匯 L565
0571-82395520
小宇燒烤火鍋
/人均/
56元 口味：8.8 環境：9.1 服務：8.9
小宇燒烤火鍋雖然在吃貨圈兒裡大名鼎鼎，卻是藏在紹興路400弄的小巷子裡，並不好找。店裡就是一般大排檔的環境，屋裡屋外都開桌，熱熱鬧鬧的圍爐而坐就行，隨性不拘的市井氣息讓人打心眼裡的輕鬆。
美食有時候能變成一個人的精神烏託邦，東北人骨子裡的爽利實在和樂天知命的追求，都融在這兒的火鍋和燒烤的香味兒裡啦！
地址：大功巷6號
潮牛海記
/人均/
110元 口味：8.8 環境：9.1 服務：8.9
「新鮮一頭牛，美味不隔夜」，一頭牛身上可食用的只有39%的肉，而潮牛海記的提供的牛肉來自貴州黃牛，由老闆精選，每天上桌的牛肉都是杭州附近的屠宰場新鮮宰殺，專車送到店裡。
待湯煮沸，把肉放進漏勺裡，筷子輕輕撥幾下，布滿血絲的粉色牛肉已是柔嫩，見稍稍變色即可撈出。肉質極嫩的脖仁，肥瘦相間的吊龍，筋道的五花腱，比五花腱還精瘦的匙仁，與鮮醬油融合嘗出它本真的肉味，而與沙茶的甘甜融合則又是另一種奇妙的感覺。
地址：白傅路6號
辣吉辣
/人均/
118元 口味：8.7 環境：8.7 服務：8.7
辣吉辣位於城西未來科技城之中，為了帶來正宗地道的成都火鍋，老闆經常飛去四川成都等地做實地考察，並且請來土生土長的四川師傅。還沒進門美食醬就被門口的插畫所吸引了，這必然是小仙女們打卡拍照的聖地呀，不知道還以為老闆是央美畢業來做火鍋的呢！
店裡的裝修可以說是十分驚豔了。紅白的配色，加上風味獨特的臉譜，飛簷，一時間，美食醬就感覺置身於成都之中。
調料臺可以說是不能再棒了！就問有多少家火鍋店敢在調料臺放上滿滿的牛肉粒？辣吉辣超大顆的牛肉粒可是無限量供應！
地址：嚮往街與高教路交叉口
園亭裡
/人均/
121元 口味：9.2 環境：9.1 服務：9.0
這是一家離火車東站只有百米之遙的火鍋店，平日等車時厭倦了車站內昂貴又難吃的快餐，這裡倒是一個不錯的選擇。這是一家江南庭院風格鮮明的火鍋店，大部分人對川渝火鍋的印象，還停留在紅燈籠、金門環、川劇臉譜……
園亭裡火鍋味道上傳承了川渝火鍋的精髓，但是裝修卻別出心裁，川渝和江南、傳統和典雅相結合的庭院風。味道還是地道的川渝味，但是環境多了幾分雅致。
只選用哺乳期內的小羊，將其肉切成薄片細細碼成卷。待火鍋沸騰以後，用筷子夾著肉不要鬆開，涮到變色即可。肉質嫩的恰到好處，完全沒有大羊羊肉的羶味，只有羊鮮味，那口感嫩到都不用嚼，一抿就滑到了肚子裡。
地址：東站西子國際A座102