在惠州，不吃荔枝，怎算得上真正的惠州人！去年荔枝減產，價格上漲，好多小夥伴大呼「吃不起」大家是不是沒有吃過癮？今年大家再也不用擔心啦！惠州荔枝有望豐產，預計全市荔枝產量超7萬噸！
「今年應該算是大年，小年一般是6萬斤這樣，今年有可能達到10萬斤。」9日上午，惠東縣九龍峰勝利果場負責人蔡高粦在查看荔枝長勢，稱果場種植的糯米餈品種約200多畝，今年遇到豐收大年。
記者近日走訪了解到，目前我市荔枝陸續進入謝花幼果期。市農業農村局相關負責人介紹，全市今年荔枝掛果面積36.65萬畝，預計產量超7萬噸，將是荔枝豐產年。市農業農村局表示將做好我市荔枝「12221」市場營銷工作，助推荔農實現「豐產豐收」。
近日，記者來到位於惠東縣九龍峰旅遊區管委會的勝利果場，這裡種植有200多畝荔枝，主要為糯米餈，目前已進入謝花幼果期。
勝利果場位於九龍峰山側，海拔高溫差大，水質好水源充足，再加上管理措施比較好，這裡出產的荔枝一直比較受歡迎。果場負責人介紹，由於去年冬季和今年早春天氣適宜， 荔枝成花成花率在80%左右，花期也提早了一周，糯米餈預計7月上旬就可以上市。
不過，3月中旬以來，陰雨濃霧天氣持續，特別是清明期間，連續的陰雨天氣，對荔枝坐果影響較大。目前，惠東縣荔枝坐果率在55%左右。因此，惠東縣水果辦工作人員提醒果農，在接下來的荔枝生產管理中，要重點做好保果、水肥管理和病蟲害防治工作。
挑選荔枝技巧
挑選荔枝時，如果摸起來手感覺潮熱、甚至有燒手感覺不要買，自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味，最好選擇外表紅青色的，會比較安全。
01看顏色
無論多麼新鮮的荔枝，都不是完全鮮豔的紅色，而是帶有一些雜色。新鮮荔枝的表皮可能紅中帶綠，可能紅中帶白，可能淺紅中帶暗紅，這是很正常的，這樣一般都比較新鮮。如果果皮上出現黑色或者褐色，則說明荔枝已經變質，吃貨小夥伴們切勿購買。
02憑手感
在選購荔枝的時候，可以用手輕輕地按捏一下，看看是不是有彈性。一般而言，如果稍微有些軟，但又不失彈性的，應該是比較成熟的荔枝。但是，如果摸起來又軟又沒有彈性，那麼說明該荔枝已經熟透了，或者是爛了。所以挑選荔枝的時候，儘量要選擇那些稍硬一些，有彈性的。
03聞氣味
新鮮的荔枝都有一股清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明荔枝可能已經變質了，如果聞不出來味道的，可能是還未成熟的。所以挑選荔枝的時候，要選擇聞起來有清香味的。
04嘗果肉
挑選荔枝的時候，可以剝開荔枝，看果肉是否晶瑩剔透，如果是晶瑩剔透，那就是比較新鮮的，如果不是，可能就有點變質了。
05看果皮和大小
挑選荔枝的時候，要看果皮上面的龜裂片，也就是我們所說的鱗片，龜裂片如果細小而緊密，那麼這種荔枝還沒有達到成熟期，如果龜裂片相對較大並且規則，那麼這種荔枝的口感會相對較好。
荔枝應該如何保鮮？
第一步：首先要把吃剩下的荔枝重新檢查一下，把已經開始黴變的荔枝扔掉，要不然細菌會直接攻擊其他健康的荔枝。
第二步：將荔枝的枝幹剪掉，因為枝幹會吸收荔枝的水分，不利於保鮮。然後將荔枝分成小份用袋子裝起來，最好是密封。
第三步：將密封好的荔枝放入冰箱。
來源：今日惠州網
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