春天，孩子迷上了這道湯，中午晚上都要喝，5塊錢做一鍋，太鮮了！
天氣是越來越暖和了，春天雖然氣溫逐漸回暖了，但是氣候卻很乾燥，春季的風大雨量少，我們體內的水分很容易隨著呼吸流失，所以春天養生要多喝湯！
春季飲食講究清淡，喝湯也要講究，不要太油膩、忌燥熱，所以就不要喝排骨湯、羊肉湯之類的了，最近我發現了一道營養又鮮美的春季養生湯~絲瓜花蛤湯，做了一次，孩子就迷上了，中午晚上都要喝，他愛喝我也愛做，關鍵這湯也很有營養，絲瓜中的維生素B含量高，有利於兒童的大腦發育和中老年人大腦健康，還有止咳潤燥、清熱化痰的功效，花蛤的鈣含量很高，可以促進孩子的生長發育，很適合春天做給正長身體的孩子吃。
【絲瓜花蛤湯】：
1.絲瓜清洗乾淨後去掉頭和尾，去皮後的絲瓜切成滾刀塊，然後放在大碗中，加入薑絲和適量的鹽、料酒抓勻後醃製15分鐘，15分鐘後再挑出薑絲，多衝洗幾遍，擠幹水分備用。
絲瓜皮雖然也可以吃，但是做好後口感不好，所以最好去除，絲瓜經過醃製可以去除絲瓜的土腥味。
2.花蛤中加入幾滴食用油，放一邊讓它安靜地吐會兒沙子，大約40分鐘後，我們拿起盆上下左右晃動，讓花蛤快速吐出沙子，然後多衝洗幾遍，注意：晃動的時候不要太用力，別把花蛤的殼給撞碎了。
3.準備點輔料：姜切薑片、小蔥切蔥花備用。
4.起鍋加油，油溫5成熱時放入薑片，炒香後倒入絲瓜塊，大火炒至絲瓜斷生後加入適量的清水，大火燒開後放入花蛤，再次燒開後加入少許鹽、胡椒粉調味，攪拌均勻後撒入小蔥花，關火出鍋即可。
一碗鮮美好喝的絲瓜花蛤湯就做好了，喝上一口，眉毛都要鮮掉了！春天，用絲瓜和花蛤做湯，比排骨湯和魚湯都要鮮，再貴也要吃，我家一周做4次。春季喝湯好處多多，因為大部分食材中的營養成分都是水溶性的，極易溶解於湯水中，我們煲湯的過程，就相當於進行了一次加工提取，免除了胃腸之勞，從而減輕了消化系統的負擔，而且湯中的營養比其它飲食方法更易於被吸收，絲瓜花蛤湯不只鮮美，而且又能止咳潤燥，很適合乾燥的春季喝。
絲瓜偏涼性，所以體質虛寒和經常腹瀉的朋友最好不要吃。另外，發苦的絲瓜不能吃，因為絲瓜如果發苦，就是已經變質了，絲瓜變質後就會出現生物鹼糖苷的大量積聚，吃起來就會有苦味，所以我們在吃絲瓜的時候，最好先用舌頭嘗一下，如果有苦味，千萬不可食用，對身體不好！
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